.jpg)
План тематических винных дегустаций в бутике «Винный Дом Каудаль»
Дегустационные залы
| Серпуховская | Кутузовский | Новинский | Санкт-Петербург | Ростов-на-Дону |
 |
 |
 |
 |
 |
Если не знаешь что делать с мячом, отдай Давиду Кипиани, Саше Заварову, Феде Черенкову или Андрею Аршавину, если не знаешь какое вино пить – слушай Анну Рогову.
Я послушал Аню, попробовал DI LENARDO Совиньон Блан и влюбился в него, попробовал Сен-Жозеф Силис 2004 COVSODON и точно найду ему место в своей десятке на 1.12.2009 года.
А сейчас я хочу рассказать о наших винных дегустациях.
Приходишь домой, открываешь холодильник, а там минеральная вода, молоко, кефир и, допустим, апельсиновый сок, и в зависимости от степени жажды, берешь какой нибудь из этих напитков, хорошо помня его вкус.
Тоже самое я знаю о вине. Я абсолютно точно помню вкус 10 белых и 10 красных вин (а еще 2 года назад 2-х белых и 2-х красных, а еще раньше не помнил ни одного вкуса) и в зависимости от настроения, от ужина, от чего то другого, выбираю себе вино из этой двадцатки «хорошо помня их вкус».
Я очень рекомендую всем подобрать под себя свою двадцатку (для начала пятерку) вин. Сделайте это с помощью наши дегустаций. Часто читаю гастрономические сочетания, – какое вино, с каким блюдом, но если ты помнишь вкус вина, то тебе и так видно с чем его лучше выпить. Все мы знаем примерный вкус пива Балтика – и тут тебе рекомендация: «Балтику лучше пить с сосисками и зеленым горошком», вот спасибо, а мы хотели пить пиво с фруктами.
Приходите к нам и создавайте понемногу свой винный портфель. Дегустации у нас бесплатные. Если у вас возникают мысли о сыре и мышеловке, отвечу: " Экономический смысл в том, что вы будете в последствии покупать вина, которые вам понравились, а они продаются только в наших магазинах!" На наших совещаниях, мы специально говорим о том, чтобы постараться убедить наших гостей не покупать вина сразу после дегустации, на горячую голову. Если вино запомнилось, его купят потом.
Еще раз о гастрономических сочетаниях, это не моя, скажу, тема. Больше всего люблю то, что в детстве готовила мама. Борщ, котлеты с картошкой (котлеты продавались десятками, в серых бумажных пакетах) и не люблю экспериментировать. Юля Кретова любит. Завидую ей. Но вот есть у нас Ботритизированный Совиньон Блан – попробуйте его с плесневелым сыром, можно вместо ужина. И бутылочка маленькая – не пропадет и стоит не дорого. Ясное дело, в детстве я это не ел.
Андрей Кунецкий
Вторник
Тема 1. « Каберне Совиньон Старого и Нового света»
Цель: Показать разные винодельческие стили Каберне класса «Премиум». Потенциал выдержки, стоит ли их выдерживать и сколько, как они развиваются.
Fox Creek Reserve Cabernet Sauvignon
Cantine Barbera La Votta Cabernet Sauvignon
Среда
Цель: Знакомство с относительно неизвестными на российском рынке винами юга Франции. Характеристики местных сортов, что каждый из них привносит в вино, новые тенденции в регионе, разнообразие винодельческих стилей и терруаров, гастрономические рекомендации.
Cotes du Rhone Vigne du Prieures Chateau Gigognan
Crozes-Hermitage CharlesThomas
Cotes du Rhone Cuvee de Santine Chateau Gigognan
Четверг
Тема 3. «Лучшие соотношения «цена-качество» в Бордо»
Цель: Знакомство с относительно неизвестными на российском рынке винами Бордо. Сравнение с более известными конкурентами, сравнение между собой, гастрономические рекомендации.
Пятница
Тема 4. «Самые распространённые сорта»
Цель: Показать отличительные особенности аромата и вкуса каждого сорта, присутствующие в вине вне зависимости от региона производства, влияние температуры подачи на аромат и вкус, рекомендуемая температура подачи каждого из вин, общие принципы выбора блюд для каждого из сортов.
Wirra Wirra Scrubby Rise Savignon Blanc
Wirra Wirra Unwooded Chardonnay
Bourgogne Chardonnay Charles Thomas
Villard Estate Expresion Cabernet Sauvignon
Вторник
Тема 5. «Знакомство с белыми винами Австрии и севера Франции»
Цель: «Немецкий стиль» в виноделиии – сорта винограда, особенности производства вин, гастрономические сочетания.
Mark Tempe Riesling Vieilles Vignes
Mark Tempe Sylvaner Zellenberg
Среда
Цель: Знакомство с винами ведущего производителя региона, получившими высокие оценки известных винных экспертов, в том числе Роберта Паркера.
Четверг
Тема 7. «Вина разных регионов Италии»
Цель: Знакомство с известными винами ведущих регионов Италии. Характеристики местных сортов, разнообразие винодельческих стилей и терруаров, особенности производств вин, сравнение их между собой, гастрономические рекомендации.
- Спортолетти Ассиси Грекетто 2009
- Кьянти Колли Сенези "Сергавио" Гавиоли" 2007
- Барбера д'Альба "Спосабелла" Честе 2009
Дегустацию составила кавист Виктория Терещева.
Цель: Дегустация игристых вин Италии, Испании и Нового света. Какие сорта винограда используют виноделы? Как делают игристые вина и в чем их отличие от знаменитого шампанского?
Вторник
Цель: Сравнение Шотландского, Ирландского и Японского виски. Особенности производства и отличительные черты напитка, произведенного в разных странах.
.jpg)
Среда
Тема 10. «Виски Шотландии»
Цель: Знакомство с миром Шотландского виски – для дегустации отобраны виски Нагорья, Кэмбелтауна и островной виски. Что влияет на своеобразие и неповторимый характер напитка?
Четверг
Тема 11. «Виски – бленд или односолодовый?»
Цель: Дегустация купажированного и односолодового виски. Как составляется купаж, в чем разница между разными типами виски.
Пятница
Тема 12. «Розовые вина»
Цель: Знакомство с розовыми винами. Метод производства розовых вин.
Летом или теплой весной, когда уже не хочется ничего красного и высокоградусного в бокале, кроме сухого белого вина отлично подойдут и розовые вина.
Вторник
Тема 13. «Дегустация коньяка»
Цель: Знакомство с коньяком. Из каких сортов делается коньяк? Техника дегустации коньяка.
Paul Giraud V.S.O.P. Grande Champagne Premier Cru
Paul Giraud Napoleon Grande Champagne Premier Cru
Paul Giraud Vieille Reserve Grande Champagne Premier Cru
Paul Giraud Tres Rare Grande Champagne Premier Cru
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
