Распространённые сорта белого винограда

Мальборо Совиньон Блан из Новой Зеландии

Bourgogne Chardonnay от Шарль Тома

The Lost Watch Riesling от Wirra Wirra

 

Существует огромное количество сортов винограда, из которых производят вино. И только девять из них являются «международными». Их выращивают практически в каждом винодельческом регионе, и они пользуются большой популярностью. Пять из девяти – белые сорта: Совиньон Блан, Шардонне, Рислинг, Гевюрцтраминер и Семийон.

Первый сорт – Совиньон Блан. Родиной его является Франция, своей популярностью он обязан великолепным винам из Бордо и Долины Луары, свежим, с хорошей кислотностью. В Бордо их производят с добавлением сорта Семийон.  Совиньон Блан сообщает этим винам ароматы крыжовника, смородиновых почек, иногда даже запах кошачей мочи, «pipi de chat» (это показатель, что Совиньон Блан удался). В винах Нового Света, где преобладает жаркий климата, присутствуют также ароматы тропических фруктов и цветов. Однако, производители Нового Света стараются сделать свои вина более «благородными», во французском стиле, достаточно легкими и свежими.

Первое вино: Мальборо Совиньон Блан из Новой Зеландии.

Saint Clair Family Estate имеет репутацию одного из ведущих новозеландских винных производителей, получивших всемирное признание. Фирма была основана Нилом и Джуди Ибботсонами, которые имеют за плечами более 30 лет виноградарского опыта в регионе Мальборо. Это семейный бизнес, и новое поколение Ибботсонов также вовлечено в работу. Сын Тони отвечает за дизайн всех упаковок Сент Клер и рекламу.  Дочери Сарина и Джулия, закончив обучение по специальности «Бизнес-маркетинг» в Аделаиде, занимаются продажами и маркетингом.

Вино обладает всеми характеристиками новосветского Совиньон Блана. Бледно-соломенный цвет с зеленоватыми отблесками. Интенсивные ароматы чёрной и белой смородины, маракуйи, грейпфрута и крыжовника буквально «выпрыгивают» из бокала. Плотное, хрустящее и мощное вино со вкусом маракуйи и чёрной смородины, дополненным нотами крыжовника. Аппетитная кислотность, ярко выраженная минеральность и долгое послевкусие.

Второй сорт – Шардонне. Этот сорт родом из Бургундии, где из него делают величайшие белые вина, которые, к тому же, являются одними из самых дорогих. Шардонне обладает более мягким, округлым, по сравнению с Совиньон Бланом, вкусом. Про Шардонне еще говорят, что этот сорт как чистый холст бумаги, но котором терруар и винодел могут произвести шедевр: вина Шабли (северный вариант Шардонне) имеют насыщенный минеральный тон, очень тонкие и изысканные с тонами пороха и кремния. В теплых странах с жарким климатом в вине из Шардонне появляются ноты тропических фруктов, манго, банана и ананаса, меда и сливочного масла.

Второе вино: Bourgogne Chardonnay от Шарль Тома.

Charles Thomas – это семейное хозяйство, ещё до французской революции несколько поколений семьи Thomas управляли винодельческими поместьями.

Бургонь от Шарль Тома обладает всеми признаками классического бургундского Шардонне: обилием минеральных и грушевых ароматов с поддержкой из хорошо сбалансированного дуба, дающего тона фундука и гвоздики. Кроме того, выдержка в дубе делает текстуру сливочной, причём послевкусие этого средней полноты вина остаётся чистым и свежим.

И третий, самый распространенный сорт – Рислинг. Этот благородный немецкий сорт винограда получил большое распространение во французском Эльзасе, Австрии и Новом Свете, особенно он популярен в Австралии. Удивительная способность Рислинга – совмещать интенсивный парфюмированный аромат и проникающую свежую кислотность даже при высокой зрелости.

Третье вино: The Lost Watch Riesling от Wirra Wirra

Погреба Вирра Вирра были построены Робертом Стрэнгвэйзом Уигли.  Уигли – одна из самых ярких личностей Долины МакЛарен всех времен. «Вирра Вирра» – словосочетание из языка аборигенов, означающее «среди эвкалиптовых деревьев».

Боб Уигли учился на юриста и на архитектора, умудряясь параллельно играть в крикет за Южную Австралию. В молодости он слыл хулиганом и доставлял немало беспокойств семье своими дикими выходками. Поэтому в 1893 году его предусмотрительно отправили в глубинку – в Долину МакЛарен. Он и там нашел применение своей активности и посадил великолепные виноградники и стал одним из лучших виноделов в районе.

Искрящийся соломенный цвет с зеленоватым оттенком. Отличный букет с интенсивными ароматами лайма и цветков апельсинового дерева, сопровождающийся другими цитрусовыми и цветочными нотами. Отличный вес. Насыщенный вкус с тонами лайма и других цитрусовых. Отличная длина. Идеальный баланс. Свежее и очень долгое лаймовое послевкусие.

Ивашкова Анна, кавист бутик анна Новинском бульваре,7