Пьера Гайара

 

Виноделие – любовь всей жизни Пьера Гайара. Об этой любви впервые узнали, когда в возрасте 12 лет его застали неподалёку от дома среди лоз: он взял лошадь, используемую для вспашки, и пытался взрыхлить землю…Его жизнь была предрешена: он будет делать вино!
Его последующее обучение виноградарству и виноделию привело его на факультет энологии.
Уже тогда его преследовало желание выращивать свои собственные лозы…Поэтому в 1981-м он купил свои первые земли в Сен-Жозефе и возродил Clos de Cuminaille – старинное винодельческое поместье, датируемое ещё временами римлян.

 В 1987-м он решил посвятить всё своё время и все свои силы своим лозам, основав собственный виноградник на холмах над средневековой деревней Мальваль, которая лежит на полпути между рекой Роной и Mont Pilat. Не теряя времени, он сразу приступил к формированию виноградника, каждый год очищая, подготавливая и засаживая новые участки на холмах аппелласьонов Кот-Роти, Кондриё и Сен-Жозеф.

 

В районе господствует умеренно-континентальный климат с тёплым, сухим летом, которое способствует сдерживанию роста лозы – это абсолютно необходимо для получения винограда с высоким качественным потенциалом. Некоторые участки располагаются на внушительной высоте. На них климат особый, более холодный, что даёт белым винам, которые они производят, свежесть ароматов и живость. Лозы, посаженные в крайних предгорьях Центрального Массива, возвышаются над Роной в её южном течении. Их ориентация вместе с крутизной склонов способствует получению оптимального количества солнечного света. Крутые склоны террасные, и почва удерживается на месте каменными стенами сухой кладки. Они способны аккумулировать дневное тепло и отдавать его ночью, подогревая таким образом среду обитания лозы.

Пьер Гайар убеждён, что великие вина получаются, прежде всего, из прекрасного винограда, и каждый день на винограднике он демонстрирует своё намерение производить зрелый, идеально здоровый виноград.
Сбор урожая Сиры, Вионье и Русанна в небольших количествах  позволяет  ягодам обладать всем ароматическим богатством своего сорта, а также отличным балансом между сахаром и кислотностью.
Пьер Гайар выращивает свой виноград максимально натурально, используя фитосанитарные продукты и органические удобрения в соответствии с потребностями своих лоз.

 

Вина, представленные в наших магазинах – Кондрие из капризного сорта Вионье, знаменитый Баньюльс, Корна, Азьятикус и Сира, воплощающие сортовые качества винограда Сира, который в Австралии называют Шираз. Считается, что Сира более элегантный и утонченный, чем его Австралийский брат. В юности вина Сира – с ароматом специй, а позднее развивают тона кожи и животные тона.