Минервуа

Лангедок – земля, над которой всегда светит солнце. Виноделием здесь занимаются еще с римских времен. Поклонниками вин этого региона были Цицерон и Плиний-младший.

В западном Лангедоке, где встречаются Атлантика и Средиземноморье, находится один из самых престижных виноградников французского юга — Минервуа. Своим названием район обязан деревне Минерва, в которой древние римляне когда-то соорудили крепость, посвятив ее богине мудрости.

В средние века, из-за удаленности региона от основных рынков сбыта, вина не улучшали своего качества, в отличие от бордосских. К началу ХХ века Лангедок был крупнейшим поставщиком дешевых, простых, «крестьянских» вин.

Сейчас ситуация очень быстрыми темпами меняется в лучшую сторону. Многие знаменитые производители, зная огромный потенциал виноградников Минервуа, покупают там земли. Местные производители начали стремиться к улучшению качества: они заменили неблагородные сорта винограда благородными (Сира, Мурведр, Гренаш), покупают хорошую технику для производства, выдерживают вина в дубовых бочках. Появляются и молодые виноделы, фанаты своего дела, которые очень бережно относятся к традициям виноделия, но при этом не боятся внедрять в производство инновационные методы, например биодинамику.

* Биодинамика – это целая наука, основанная на трудах Рудольфа Штайнера. Как и при органическом методе производства вина, биодинамисты не используют никаких химических удобрений на виноградниках. Используются удобрения животного и растительного происхождения, в основу положен принцип гармонии между землей, воздухом и космосом. При проведении работ на винограднике и при изготовлении вина, учитывается фаза луны, а так же положение звезд и планет.

Качество продукции Минервуа повышается из года в год, но пока еще это не очень разрекламированный регион. И в этом есть свои плюсы: стоимость вина не очень высокая, а соотношение «цена - качество» просто идеально.

Виноград здесь растет на сухих холмах, и впитывает в себя чарующее благоуханье гаррига и оливковых деревьев. Когда вы пьете вина Минервуа, вы словно оказываетесь на юге: теплые ароматы полевых цветов и нагретые солнцем камни.

Основные сорта винограда, культивирующиеся здесь – Гренаш, Сира и Мурведр.

Сира позволяет получать очень ароматные, изысканные вина. Гренаш дарит вину жирность, округлость, полноту вкуса. А Мурведр рождает вина насыщенного глубокого цвета, ароматные и способные к длительной выдержке.