Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Укрощение строптивого (о приключениях Шираза в аргентинском ресторане)

Главная » Укрощение строптивого (о приключениях Шираза в аргентинском ресторане)

 

К ресторану Эль Гаучо у меня особое отношение. Когда-то давно это был мой первый выход в «серьёзный»  ресторан за много лет. Еда была незабываемо вкусной, интерьер потрясающе красивый, настроение тоже – приподнятое.

Юлия Кретова, Директор Винной Школы «Каудаль»

Юлия Бейсинова, заместитель управляющей бутика на Кутузовском проспекте

И вот я снова иду в Эль Гаучо.  И день солнечный – впервые за долгое время. И Москва похожа на какую-то европейскую столицу – потому что солнечно, легкие снежинки искрятся и кружатся в воздухе, но совсем не холодно.  А возле ресторана уже нарядили елочки -  предчувствие праздника!

Зашла в ресторан с замиранием сердца– вдруг все переменилось к худшему – к сожалению, это не редкость! Нет, все так же здорово. Большой зал с  огромными люстрами в форме колеса,  простой, но изысканный интерьер, приветливый персонал.

Относительно еды не было сомнений – мясо! И салат. Потом десерт. Что же будем пить? Подойдет Fox Creek Reserve Shiraz 2006 (Австралия). К моему удивлению, вино оказалось очень мягким, бархатным и вовсе не танинным.  Ароматы же выше всяких похвал – кожа, перец, грибы, ежевика и какое-то неопознанное нами варенье.

Юлия Бейсинова:

Очень уютное и теплое место. Колорит заведению придают множество необычных деталей в аргентинских традициях, большой камин в центре зала, а также меня впечатлили высокие  колонны, обтянутые шкурами животных.

Мы начали с изучения винной карты. Так как это аргентинский ресторан, славящийся стейками, наш с Юлей выбор, несомненно, выпал на красное сухое вино, а именно австралийский Шираз (Fox Creek Reserve Shiraz)! И он был великолепен! Мощное, густое вино, с взрывным вкусом красных ягод, шоколада и кофе, с маслянистой и концентрированной структурой.

Юлия Кретова: Поскольку первым  был салат из утки Хамон де Пато (ассорти из зеленых салатов с сыровяленной утиной грудкой и свежими ягодами, 900 руб.), мы решили, не дожидаясь основного блюда, провести эксперимент и попробовать запивать “легкий” салат  “тяжелым” вином. Еще один сюрприз – идеальное вкусовое сочетание! Утка практически “приручила”  мощный Шираз,  сделала его  мягким и нежным, “шелковым” в прямом смысле слова.

Юлия Бейсинова:

Несмотря на то, что вино насыщенное, плотное, оно прекрасно сочетается с салатом, а утка добавляет пикантность. Настоящий баланс! Вкусно, просто, без излишеств.

 

Юлия Кретова:

Что же касается мяса (Фиеста Таурино – кусочки говяжьей вырезки на гриле с овощами  1900 руб.  и стейк Чоризо 1900 руб.),  то  в сочетании с ним “мужской” характер  Шираза проявился в полную силу -  полнота, танины, легкая горчинка. 

К мясу подали два соуса – с чили и с травами. Интересная особенность – если к мясу добавить травы – вино смягчится. Что же до перца – вот тут мы и почувствовали, что значит “обжигает”- не только чили, но и алкоголь. Пробовать не советую.

О мясе в Эль Гаучо вообще можно говорить очень долго.  Не буду соперничать с профессионалами в ресторане, скажу коротко – вкусно! Если любите хорошее мясо,  которое не нуждается в том, чтобы его  вкус “прятали” под соусом – вам сюда! Не зря ведь Аргентину называют “страной отпетых мясоедов” – и ресторан с аргентинской кухней полностью соответствует  определению.

Юлия Бейсинова:

Говяжья вырезка и австралийский Шираз – идеальная пара. Вино в сочетании с сочным, но не жирным мясом и овощами становится выразительным, повышаются танины и аппетит. Очень вкусно! А добавив немного соуса из специй, вино смягчилось, и во вкусе проявились пряности в сочетании  с природной сладостью Шираза.

Стейк Чоризо.

Для меня сочетание стейка Чоризо и Fox Creek Reserve Shiraz  показалось тяжеловатым. Сочное, жирное мясо с маслянистым, плотным вином – такой выбор по душе пришелся бы мужчинам. Кстати, это основные посетители «Эль Гаучо».

Ну и, конечно, не без десертов! Мой выбор пал на «Шоколадный Фондант». Сам  по себе десерт очень вкусный, но не сочетается с красным сухим вином. На фоне сладости повысилась кислотность вина.

 

Это маленькое путешествие в Аргентину, скрасило обычный будний московский день!

 

 

Юлия Кретова:

Шоколадный фондан  с Ширазом  - не самое лучшее сочетание, вино очень сильно горчит.

Но это вовсе не испортило нам настроение и всю дорогу до бутика   - а шли мы пешком, чтобы сжечь калории – мы смеялись и вспоминали свой  затянувшийся обед.

Спасибо, Эль Гаучо! Обязательно вернемся – и всем советуем!

 

Юлия Кретова















Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.