.jpg)
Домашняя дегустация
Главная » Домашняя дегустация
Проведите домашнюю дегустацию
Как лучше всего узнать и понять вино, когда вы приглашаете к себе друзей на вашу домашнюю вечеринку? Самоеглавное - этохорошеенастроениеипозитивныйнастрой. Запомните, что очень важно подобрать вино, которое вам будет действительно приятно пить.
Представляем вас несколько необходимых ингредиентов для проведения: домашней дегустации:
правильные бокалы
листы бумаги, ручки
крекеры, сыр, фрукты
питьевая вода и вода для омывания бокалов
Мы предлагаем вам попробовать горизонтальную или вертикальную дегустацию. При горизонтальной дегустации вы выбираете вина разных производителей одного года - это достаточно хороший способ убедиться какого именно производителя вы предпочитаете.
При вертикальной дегустации вы выбираете одно вино и пробуете его различные года.
Для примера будет интересно сравнить пино нуар 94 года с пино нуар 97 года, которые будут представлены одной винодельней.
Также существует любопытный способ проверить ваши знания сортов винограда. Измените вид бутылки и попробуйте определить сорт, основываясь на запахе, цвете и вкусе вина.
Техника проведения дегустаций:
Обратите внимание на цвет вина.
Затем аккуратно раскручивайте вино в бокале. Обратите внимание, быстро или медленно вино стекает по стенкам бокала, когда вы перестали его раскручивать.
Поднесите бокал к носу и уловите аромат
Запишите ваше первое впечатление о вине. Затем, чем чаще вы будете дегустировать то или иное вино, тем больше новых нот вы будете улавливать. Это даст вам возможность развивать свой собственный винный вкус.
Сделайте глоток вина и покатайте его во рту. Этот способ поможет уловить все составляющие вкуса вина и поможет ему раскрыться.
Напоследок, постарайтесь почувствовать, как долго вкус вина остается у вас во рту. Это называется длина послевкусия.
Полезные дополнения:
Для новичков было бы полезно делиться и описываться свои впечатления на специальных блогах. (Например, форум «Винного дома «Каудаль»» http://www.winebutik.net/threads)
И не забудьте, что белые вина требуют температуру подачи не более 10 градусов Цельсия (Это примерно 45 минут в холодильнике).
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
