.jpg)
Курсы
Главная » Курсы
Что нужно знать для составления баланса в паре “вино – еда”? “Вес, вкус, аромат блюда и вина”, – уверенно ответит вам любой студент гастрономических курсов. И непременно добавит, что стоит учесть еще кучу важных мелочей, таких как погода, настроение, повод. “Люди обобщили опыт, но восприятие вин все равно останется индивидуальным”, – рассказывает Юлия Кретова, автор гастрономических курсов Винной школы “Каудаль”.
Самые неожиданные дуэты раскрывают свой потенциал по-разному. Одному покажется приятным сочетание пино нуар и лимонной дольки, другие предпочитают классическую пару “каберне совиньон - баранина”.
Юлия Кретова: “Курс рассчитан на простых людей, далеких от гастрономических изысков. Мы учимся оценивать блюда и сочетания в домашних условиях. Ведь эти принципы просты, их может освоить каждый. Мне хотелось поделиться своими знаниями с другими людьми, привнести в их жизнь какие-то новые нотки”.
Роль экспериментатора великодушно взяла на себя Александра Мошарова, наш директор по PR и распространению. Саша выделила для себя несколько интересных пунктов:
Самое смелое сочетание
– По-моему, это шардоне и мясо. Ничего более непривычного никогда не пробовала.
Самое удачное сочетание
– Пино нуар и сыр чеддер. Люблю классику.
Самое неудачное сочетание
Самое неудачное сочетание
- Каберне совиньон и яблоко, чеддер и совиньон блан. Ужасно не понравилось.
Личное открытие
- Рислинг с песочным печеньем. Мне самой никогда бы не пришло в голову их сочетать.
Самое яркое впечатление
- Повторюсь, рислинг и печенье. Удивительная, свежая идея. Вино заиграло совершенно по-другому.
Самое большое разочарование
- Совиньон блан и чеддер. Мне казалось, сочетание белого вина с сыром должно быть выгодным для обоих продуктов, а получился полнейший диссонанс.
Однако, понравилось сочетание совиньон блан с горьким шоколадом.
“Только накапливая опыт, можно добиться успехов. Если начинаешь вращаться в этих кругах, быстро перенимаешь опыт, много пробуешь и скоро становишься профессионалом. Это не заоблачные высоты, а вполне достижимые цели”.
.JPG)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
