шарль тома

История виноделов семьи Thomas

Ещё до французской революции несколько поколений семьи Thomas управляли винодельческими поместьями. Тяга к работе с землей это старая семейная традиция. Помимо выращивания винограда, семья Thomas развила страсть к искусству виноделия.

Ныне деятельность Thomas также разделена между собственными виноградниками и виноградниками, отданными им в управление. Кроме того, у семьи есть негоциантский бизнес, базирующийся на долгосрочных контрактах с виноградарями. Thomas  - искусные виноделы, которые с каждым годом совершенствуют свои винодельческие методы: редкий винтаж обходится без экспериментов, таких как изменение температуры ферментации, использование разных прессов и т.д. Усовершенствованные методы виноделия семьи Thomas применяются сегодня во всем мире виноделами, выращивающими Pinot Noir.

Энтузиазм Thomas привел к тому, что семья начала покупать виноградники менее квалифицированных виноделов. Именно Charles Thomas (1878-1976) сделал первый шаг к глобальному расширению семейных владений, купив участки Clos de Thorey в Nuits-Saint-Georges и Malconsorts в Vosne-Romanée. Его сын приобрёл виноградники в таких престижных аппеласьонах, как Nuits-Saint-Georges 1-er Cru (Clos des Grandes Vignes), Corton Charlemagne and Bonnes Mares. Со временем он купил также виноградник в Savigny-lès-Beaune и обширное поместье в Hautes-Côtes. Внуки Шарля арендуют участки в Les Epenots (Pommard), Rugiens (Pommard) и Le Clos des Chênes (Volnay). Они также расширили свои владения покупкой лоз в Bourgogne Aligoté и Côte de Nuits-Villages. Кроме того, их заинтересовали виноградники за пределами Бургундии: они приобрели Domaine Saint Paul (210 акров) в Лангедоке, а в Румынии произвели пересадку (Пино Нуаром и местными сортами) 75 акров прекрасных виноградников Château Pietro. На сегодняшний день внуки Шарля Thomas контролируют более 460 акров в трёх винодельческих регионах.

Колоссальный опыт виноградарстива и виноделия выражается в качестве вин произведенных семьей Thomas. Богатое танинами вино Charles Thomas раскрываются после нескольких лет выдержки в бутылке. Charles Thomas, дедушка существующего поколения менеджеров, имел обыкновение говорить с юмором: "Человек производит вино, а время делает его божественным".

Старая французская поговорка гласит - "однородность вызывает скуку". В противоположность ей разнообразие является руководящим принципом для Thomas (разнообразие оттенков цветов, разнообразие ароматов, разнообразие вкуса, удовольствие для глаз, носа и рта...).

Страстный поклонник живописи, Charles Thomas сравнивал работу винодела с работой художника и часто говорил: «Исходный материал важен, но именно человек маленькими штрихами постепенно создаёт шедевр, неспешно и с любовью».