Дегустация Австрия и Эльзас

Австрийские вина нашей коллекции стали участниками  проекта «Частная винная этикетка». «Слово предоставляется» Ирине Рабль – производителю вин из Австрии, выходящих под маркой Рабль. 

"Мы  с удовольствием поддержали  идею создания частной этикетки для нашего вина. Сейчас бутылку ледяного вина Рабль украшает этикетка с весёлыми французкими бульдожками на фоне австрийских гор. Мы знаем, что ледяное вино собирается зимой и в подмороженном состоянии, но попробовав его, ты почувствуешь, как оно дарит тебе ароматы лета: захватывающий и многогранный букет с тонами сиропа из белых фруктов, мандарина и карамели".

Ирина Рабль с сыном

Рудольф Рабль

Weingut Rudolf Rabl

«Наивысшее качество по доступным ценам»

Рудольф Рабль

Поместье Rabl располагаетсяв   центреавстрийского виноделия — городе Лангенлоис иявляется однимиз крупнейших производителей вина в регионе Кампталь. Семья Рабль производит свои вина с 1750 года. История их успеха началась после Второй Мировой войны, когда дед Рудольфа Рабля (младшего) одним из первых в Австрии начал разливать свое вино для продажи в бутылки емкостью 0.75 литра. В 1975 году хозяином винодельни стал Рудольф Рабль (старший). Его заслугой являются прекрасно ухоженные виноградники, на которых практикуется ручной сбор урожая, брожение производится при строго контролируемой температуре, а выдержка и хранение вина осуществляется в стальных танках, в небольших бочонках или в классических больших дубовых бочках, размещенных в винном погребе, находящемся на глубине около 7 метров. Кстати винными погребами занимается Рудольф (младший), который присоединился к семейному бизнесу в 1986 году. А жена Рабля (старшего) - Ирина частая гостья в нашей стране, и это не удивительно, ведь она родом из Белоруссии. Это милая женщина с таким трепетом и любовью рассказывает о производимом ее семьей вине, что его сразу хочется попробовать. Вот уж поистине семейное дело!

Виноградники семьи Рабль расположены на каменистых лессовых террасах, где «хозяйничают» прохладные северные ветра, что создает уникальные условия для выращивания винограда..

Основными белыми сортами винограда являются : Грюнер Вельтлинер (Gruner Veltliner)и Рислинг (Riesling). Что интересно, Грюнер Вельтлинер называют «секретным оружием» австрийцев, который своей свежестью и фруктовостью покорил сердца ценителей вина по всему миру. Этот виноград занимает более трети всех виноградников Австрии (в частности Нижней Австрии) и является типичным продуктом данного региона (о чем свидетельствует надпись на этикетке – Weinviertel DAC). Рислинг занимает лишь 2,6 % всех виноградников Австрии, но его   абрикосово-персиковые ароматы и приятные минеральные нотки просто изумительны. Причем Рислинг культивируют только на каменистых и сланцевых почвах, которые и придают ему минеральные ноты.

Главный красный сорт - Цвайгельт (Zweigelt), гибрид Блауфранкиша и Сен-Лорана. Это удивительный сорт, который устойчив к морозу, засухе и болезням. А главное, что в других местах, за исключением экспериментальных виноградников в Германии, Англии, США (Фингер-лейк) и Канады (Онтарио, Британская Колумбия), этот виноград прижиться не смог. Цвайгельту присущи дубовые нотки и сбалансированная кислотность, а созревая, он становится более бархатистым и нежным.

Винодельня производит белые, красные и небольшое количество игристых вин. Но лично меня приятно удивили сладкие австрийские Eiswein и Trockenbeerenauslese. Первый считается очень редким вином, производимым из перезрелого винограда, подмороженного на лозе и отжатого в замороженном состоянии. Второе - очень сладкое вино, которое производят из изюмированных   ягод, тронутых "благородной" плесенью. Теперь я понимаю почему в Австрии их называют «жидким золотом», они изумительны!

Одной из особенностей Weingut Rabl являются вина категории Vinum Optimum (с латинского «лучшие вина»), которые производятся из самых старых лоз, возрастом более 25 лет. Урожай винограда собирается в несколько проходов и на каждой лозе оставляется одна лучшая гроздь, которая снимается последней уже в октябре. Именно из таких гроздей и производятся вина линии Vinum Optimum – Gruner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc и Zweigelt.      

Любовь к природе и винограду, забота об отличном качестве различных сортов винограда действительно подтверждают девиз Рудольфа Рабля : «Наивысшее качество по доступным ценам».

Грюнер Вельтлинер

Это местный австрийский сорт винограда, дающий вина с тонамиминеральности в юности и ароматами меда и тостов, развивающимися в процессе выдержки.

Вина могут быть как сухими, так и сладкими, с пикантной кислинкой.