Винодельческий регион Абруццо

Винодельческий регион Абруццо располагается на побережье Адриатического моря. Кроме дивной природной красоты соседство с Адриатикой дает еще и вполне практические преимущества: легкий, но регулярный морской бриз наталкивается на невысокие, но массивные горы. В результате получается оригинальный микроклимат со значительным перепадом температур*, что и виноградарям, и виноделам очень кстати.

    * Действительно, перепады температур благотворно влияют на созревание винограда. Дело в том, что в регионах с жарким климатом виноград созревает быстрее, часто не успевая вобрать в себя ароматы присущие тому или иному сорту. Поэтому виноделы часто прибегают к тому, что высаживают виноград в более прохладных горных районах с разными высотами и температурой, тем самым он созревает медленнее, раскрывая в себе множество ароматов.

Виноградарство в Абруццо принесли этруски (название древнего племени, проживавшего на данной территории)  в 7-6 веках до н.э. Наибольшее распространение получило производство десертных белых вин, возможно сходных с современными Москато. Они даже пользовались определенной известностью за пределами региона в период раннего средневековья. Затем общий упадок экономики Абруццо привел к упрощению здешних вин, которые потреблялись на месте их производства. Только в 20 веке они стали появляться на рынке, но большая их часть продавалась оптом.

Подъем виноделия Абруццо начался 25-30 лет назад и был связан с деятельностью нескольких кооперативов и независимых производителей Кьети (провинция, являющаяся частью региона Абруццо).

В Абруццо основными сортами винограда считаются: красный Монтепульчиано и белый Треббияно.

Монтепульчиано — красный сорт винограда, который не имеет никакого отношения к одноименному городу в Тоскане. Темный цвет и пряный фруктовый вкус сортовых вин из Монтепульчиано в купе с их мягкой кислотностью располагает к тому, чтобы пить их молодыми. Из данного сорта помимо красного, делают восхитительное,с клубничными оттенками вкуса, розовое вино, которое называется «Черазуоло» («Cerasuolo»), оно идеально подхоит для питья в летнее время.

 

Треббияно (Бомбино Бьянко) — белый сорт винограда, являющийся разновидностью винограда Треббияно (Треббияно Тоскано), которых распространен во многих районах Центральной Италии.

Обычно из него делают свежие, сухие белые вина, с легкими вкусовыми нюансами травы. Кроме того, из него можно получить и сложные, густые вина, требующие выдержки в дубе, и способные жить не одно десятилетие, однако этот стиль предпочитают лишь немногие производители.

Постепенно возрастает доля классических сортов – Шардоне, Пино Гриджо, Рислинг, Гевюрцтраминер, Каберне Совиньон, Мерло и Пино Нуар.

Что касается вин «Контролируемых наименований по происхождению», то сегодня их здесь четыре:

DOCG Монтепульчиано д'Абруццо Коллине Терамане (Montepulciano d'Abruzzo Colline Teramane). Зона DOCG была обозначена в регионе совсем недавно, с целью выделить особые качества Монтепульчиано, производимого в данном регионе. Под   этим наименованием могут изготавливаться только красные вина, в том числе категории Riserva (данная категория свидетельствует о том, что вино выдерживается в дубовых бочках в течении 2-3 лет, в зависимости от конкретного вина).

-        DOC Контрогуэрра (Controguerra). Эта зона также появилось относительно недавно, как и в случае с Монтепульчиано д'Абруццо Коллине Терамане, целью его создания было желание выделить ряд вин, производимых ранее на юге региона под названием Монтепульчиано д'Абруццо и дать виноделам больше свободы для творчества. Сегодня правила DOC Контрогуэрра позволяют производить целый ряд вин.

Самым известным среди них остается Россо, изготавливаемый на основе сорта Монтепульчиано с добавлением нескольких других сортов, в том числе Мерло и Каберне Совиньон.

Изготавливаются здесь и белые вина на основе Треббияно Тоскано (в том числе типа Пассито*, а также игристые). Плюс ко всему под наименованием Контрогуэрра можно встретить спектр сортовых вин — Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Рислинг, Пино Неро и т.д.

     *Пассито- итальянский винодельческий процесс, при котором собранные гроздья винограда помещаются в сухое помещение, чтобы к моменту давления превратиться в изюм. Эта процедура концентрирует в виноградном соке сахар - обычно из этих ягод и производят сладкие вина. Вина получаются крепкими и мощными.

 

-        DOC Монтепульчиано д'Абруццо (Montepulciano d'Abruzzo) - можно встретить как красные, так и розовые вина, причем последние являются особой гордостью местных виноделов. Это вина Черазуоло (Cerasuolo, что означает «вишнево-красный»), изготовленные методом «кровопускания» (то есть из чана, в котором находится предназначенное для изготовления красного вина сусло, спустя всего несколько часов после начала брожения сливают часть сока, то есть делают суслу «кровопускание»).    Монтепульчано придает им более глубокий и яркий цвет, чем обычно характерный для розовых вин, а также богатый аромат с тонами клубники, вишни, апельсиновой цедры и даже корицы. Даже самые строгие эксперты признают местные Черазуоло одними из наиболее достойных розовых вин Италии, что подтверждает их активный экспорт.

Что интересно, упоминания о вине Монтепульчиано д'Абруццобыли еще во «Всемирной истории» Полибия применительно к 217 году до н.э. По преданию, именно этим вином Ганнибал востанавливал силы и залечивал раны после знаменитой битвы у Тразименского озера.

 

-        DOC Треббияно д'Абруццо (Trebbiano d'Abruzzo). Зона, где производятся только белые сухие вина, как тихие, так и шипучие; в большинстве своем довольно простые, но обладающие отличным соотношением «цена-качество».