Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Millstone Sherry Cask, 12 years - "Миллстоун" Шерри Каск, 12-летний

Главная » Каталог вин » Крепкий алкоголь » Виски » Millstone Sherry Cask, 12 years - "Миллстоун" Шерри Каск, 12-летний
Millstone Sherry Cask, 12 years -
Цена: 12350 р.*


Содержание алкоголя46%
Объём750 ml
РегионГолландия


1. ZUIDAM  DISTILLERS – наименование производителя.




Цуйдам Дистиллерс – это семейная компания, которая изготавливает свои напитки традиционными методами. Все ингредиенты на 100% натуральные, а все рецепты разработаны главой семьи Фредом ван Цуйдамом и его сыном Патриком.

2. MillstoneМиллстоун – наименование виски.

Голландский виски Миллстоун – это виски ручной работы от семьи Цуйдам. Этот изысканный виски – результат 50-летнего опыта дистилляции и постоянного стремления к совершенству.

Соложёный ячмень размалывается на ветряных мельницах, жёрнова которых обеспечивают медленное перетирание зерна, почти не повышая его температуру и сохраняя все его ароматы.

Заваривание сусла производится добавлением в размолотое зерно горячей воды, которая пробуждает энзимы, превращающие крахмал в сахара. Процесс занимает примерно 5 часов, после чего полученное сусло охлаждается до 20ºС и перекачивается в ферментационный танк.

Ферментация проходит в небольших чанах при очень низкой температуре, что способствует получению виски с фруктовыми ароматами. Ферментация длится примерно 5 дней – это гораздо дольше, чем обычно, и очень важно для формирования изысканного букета.

Виски Миллстоун дважды дистиллируется в медных перегонных кубах, сделанных по спецзаказу. Эти маленькие кубы обеспечивают чрезвычайно большую площадь соприкосновения с медью, которая помогает исключать нежелательные субстанции и способствует образованию сложных эстеров с фруктовыми ароматами. Таким образом маленькие кубы тоже вносят свой вклад в получение очень изысканных фруктовых спиртов.

После дистилляции виски выдерживается в небольших бочках. В основном используются новые бочки из белого американского дуба, а также бочки из-под бурбона и хереса Олоросо. Из-за того что бочки либо новые, либо одного использования,  а выдержка проходит в тёплых и сухих хранилищах, виски созревает довольно быстро, однако велики потери от испарения: «Доля Ангелов», как правило, – порядка 4-5%.



3. Dutch single malt whisky –
Голландский односолодовый виски.

Single (Unblended) Malt - односолодовый (не смешанный) виски. Всегда производится только на одном винокуренном заводе из стопроцентного ячменного солода.

Виски классифицируется:

Malt - солодовый виски.

Single (Unblended) Malt – односолодовый (не смешанный) виски. Всегда производится только на одном винокуренном заводе.

Pure (Vatted) Malt - чистосолодовый виски. Смесь нескольких сортов односолодового виски разных производителей.

Single Cask Malt – односолодовый виски из одной бочки.

Cask Strength Malt - виски естественной крепости (56-65 градусов), снизившейся лишь за счет испарения спирта во время выдержки.

Grain - зерновой виски.

Single Grain - зерновой виски. Производится на одном винокуренном заводе.

Pure (Vatted) Grain - комбинация нескольких зерновых виски разных винокуренных заводов.

Grain Single Barrel - зерновой виски из одной бочки.

Blend (Blended) - виски купажированный, то есть приготовленный путем смешивания нескольких сортов зернового и солодового виски.

Standart Blend - купаж с выдержкой компонентов не менее 3 лет.

Semi-Premium Blend, Premium Blend - купаж с выдержкой компонентов не более 12 лет.

Super Premium Blend - купаж с выдержкой компонентов более 12 лет.

De Luxe Blend (Finest) (Fine Old) - купаж обозначенного производителем превосходного качества с высоким, не менее 35%, содержанием солодового виски.

Super De Luxe Blend - De Luxe с высоким, не менее 75 %, содержанием солодового виски.

Pure Pot Still - национальное ирландское изобретение: виски тройной перегонки, приготовленный из смеси ячменного солода с несоложеным ячменем в традиционных медных перегонных кубах (pot stills).

Straight - американский виски, полученный из смеси кукурузы, пшеницы, ржи, ячменя (не менее 51 % зерна одного вида и 49 % - другого) и выдержанный в новых дубовых бочках, обожженных изнутри.

Бурбон (Bourbon) - straight виски, в составе зерновой смеси которого преобладает кукуруза (70-80 %).

Standard Bourbon - смесь виски из разных бочек, нередко различных сроков выдержки.

Small mash Bourbon - смесь нескольких специально отобранных виски из разных бочек.

Single barrel Bourbon – бурбон из одной бочки.

Пшеничный виски (Wheated) - straight виски, зерновая смесь 51% кукурузы и 49% пшеницы.

Ржаной виски (Rye) - straight виски, полученный из зерновой смеси, содержащей не менее 51 % ржи.

Кукурузный виски (Corn) - straight виски, зерновая смесь которого более чем на 80 % состоит из кукурузы.

Теннессийский виски (Tennessee) - straight виски, по составу зерновой смеси схожий с бурбоном, очищенный особым образом - с помощью угольных фильтров.

Sour Mash Whiskey - straight виски, для изготовления которого используется «кислая брага», полученная путем добавления в новую брагу некоторого количества безалкогольной жидкости, оставшейся после перегонки предыдущей.

Sweet Mash Whiskey - straight виски на основе браги со свежими дрожжами.

Bottled-in-Bond Whiskey - straight виски, выдержанный от 4 до 8 лет на складах под контролем государства.

Этикетка указывает на производителя виски.

Scotch whisky - виски из Шотландии. Надпись Highland - признак того, что перед Вами солодовый виски с шотландского Высокогорья, Lowland - с равнин, Speyside - из Спейсайда (область на северо-востоке Шотландии), Islay - с острова Айла и т. п.

4. Sherry Cask - Отличительная особенность — дополнительная выдержка в дубовых бочках из-под испанского хереса Олоросо. Получается уникальный виски с необычайно теплым, комплексным букетом.

8 лет созревает в новых бочках из американского дуба, а потом 4-5 лет – в  40-50-летних из-под хереса Олоросо объёмом от 250 до 500-600 л.

5. Year 12 Old – возраст спиртов 12 лет.

6. 700ml – объем бутылки.

7. 46 % ALC. BY VOL. – содержание алкоголя.

8. Distillation date : 26 . 02 . 99 – дата дистилляции .

9. Bottling Date 22/ 03/ 13 – дата бутилирования .

10. Cask type : Sherry- тип выдержки в бочке - в дубовых бочках из-под испанского хереса .

11. Bottle number : 747 – номер бутылки в партии

Оценки, награды, рейтинги        

10 лучших виски весеннего выпуска Whisky Advocate, 11 февраля 2013 –

93 балла (4-е место):

«Миллстоун выпускается компанией Цуйдам – голландским производителем крепких напитков и ликёров, который с гордостью заявляет, что никогда не срезает углов и использует только самые лучшие ингредиенты. Крепкий алкоголь делают сотни европейских дистилляторов, но лишь очень немногие настолько впечатляюще. Её солодовые и ржаные виски всегда стояли особняком, но это – высшая лига, мирового класса хересная 12-летка, которая заткнёт за пояс многие хересные шотландские виски. А в континентальной Европе она просто «№1».

(Dominic Roskrow)

19-я ежегодная премия журнала Whisky Advocate – «Виски Года 2012»

Dominic Roskrow (Whisky Advocate) :

2012-й для виски из-за пределов его традиционных ареалов был годом укрепления и роста. Хотя имело место множество релизов очень хороших виски, большую часть года ничего по-настоящему не блистало. Но потом всё изменилось.

            До того момента на победу претендовало несколько виски, во главе с релизом 1993-го бочковой крепости от The New Zealand Whisky Company, хотя «во главе» – не иначе как потому, что он имел наглость на равных бороться на слепых дегустациях с признанными авторитетами в области бочковой крепости – виски из портвейнной бочки от уэльской вискикурни Penderyn, сильнокопчёным английским виски St. George’s Chapter 11 и высокопочитаемым Ardbeg Uigedail. И – o, чудо! – новозеландец бьёт всех троих на их собственных территориях.

            Однако тихо, с  типично голландской сдержанностью появившийся Millstone Sherry Cask 12 years затмил всех, когда всё же дошёл до нас в конце года. Если вы производитель виски «нового света», вам нужно выбрать: либо вы делаете виски как шотландцы, либо находите новый путь, с иным вкусовым профилем, как было, например, с бурбоном. Этот виски  бесстыже напрашивается на сравнение с богатыми хересными спейсайдскими сингл-молтами и в этом состязании многих из них побеждает.

            На самом деле, удивляться не стоит. Голландский дистиллятор Цуйдам делает много высококлассных напитков и не срезает углов, добавляя в свои ликёры отличного качества свежие фрукты и импортируя лучшие ингредиенты для сложных рецептов некоторых своих голландских джинов (genever) и других дистиллятов. А данная 12-летка доказывает, что компания – далеко не новичок и в изготовлении виски. От аромата до послевкусия этот виски – одно сплошное удовольствие: отличный сингл-молт по любым стандартам»

International Spirits Challenge 2012, London – серебряная медаль

Wizards of Whisky 2012, London – золотая медаль и «Лучший Виски Континентальной Европы»

Описание :

Богатый сладкий букет из хереса и сухофруктов с изящными апельсиновыми, медовыми, ирисковыми и древесными нотами.

Обильная медовая сладость с тонами хереса и пряностей и долгое интенсивное ванильное послевкусие.

Нос: Нежные тона фруктов и меда в сочетании с ванилью и деревом .

Вкус: Богатый медовой сладостью, тонкими пряными нотами и долгое ванильное послевкусие.

Алиева Жанна, кавист бутика на Кутузовском проспекте 24 тр. 1

* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

PRINTER"S Whisky - ПРИНТЕС 6 ЛЕТ - 1890
The Pride оf Glen Bervie - "Прайд оф Глен Берви" - 2000
Lombard, "Gold Label" Old Blend - Ломбард, "Голд Лейбл" - 2500














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.