Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

"Double Crown" Tres Vieux, wooden box "Дабл Краун" Тре Вье, в деревянной коробке

Главная » Каталог вин » Крепкий алкоголь » Коньяк » "Double Crown" Tres Vieux, wooden box "Дабл Краун" Тре Вье, в деревянной коробке
Цена: 63650 р.*


АртикулБ00646
Содержание алкоголя43%
Объём750 ml
РегионКоньяк
СтранаФранция


 

  1. 1.      Double Crown – название коньяка.

Домен Francis Abecassis  занимает 240 гектаров в сердце провинции Коньяк.

Уникальные виноградники Petit Champagne (один из субрегионов провинции Коньяк на юго-западе Франции, с достаточно мощным известняковым пластом терруара), на которых производят коньяк Дабл Краун, от ягод до вина.  Характерная фруктовость и исключительная округлость делают коньяк Дабл Краун классическим и особенно привлекательным. Используется исключительно виноград сорта Уньи-Блан, который укрепился в коньяке благодаря своей устойчивости к оидиуму и гнили. Ботаники склоняются, что он пришел из центральной Италии. В Тоскане его называют Требиано. Он обладает высокой морозоустойчивостью и лучшей адаптацией на глинисто-известняковых почвах. Также в Жиронде он известен, как Мюскаде. Средний возраст лоз более 30 лет, что гарантирует высокое качество. Урожай собирают в сентябре-октябре, когда ягоды достигают идеального баланса между уровнем сахара и кислотности. Следуя традициям департамента Шаранта, на территории которой расположена провинция Коньяк, вино проходит двойную дистилляцию. Первый дистиллят – Brouillis (Бруйи) получается около 32 %. Этот дистиллят затем прогоняется второй раз. И только “сердце” второго дистиллята  будет отобрана для выдержки и затем станет коньяком. Выдержка проходит в бочках из французского лимузенского дуба. Каждый год приобретаются новые бочки, чтобы обеспечить нотки, которые привносит натуральное дерево. После того, как коньячный спирт подвергся достаточной выдержке, начинается процесс создания коньяка в том виде, в каком его получит потребитель – специалист высочайшего уровня, который называется Мастер по созданию букетов, смешивает в разных пропорциях коньячные спирты разных лет выдержки, до тех пор, пока результат его не удовлетворит. Полученная смесь разбавляется чистейшей родниковой водой и разливается по бутылкам.

Оидиум* — распространенная болезнь винограда, называемая также мучнистой росой винограда, пепелицей и т. п. Покрывает сверху серым мучнистым налетом все вегетирующие органы виноградного куста. Пораженные оидиумом листья и соцветия засыхают, а ягоды сначала трескаются, затем усыхают.

 

  1. 2.      Tres Vieux Cognac – классификация коньяков

На этикетке каждой бутылки французского коньяка стоят специальные отметки, указывающие на возраст спиртов, вошедших в состав содержимого бутылки. Следует понимать, что имеется ввиду возраст самого молодого спирта, а также необходимо помнить, что это минимальные показатели, и, как правило, солидные коньячные дома используют спирты гораздо старше, чем минимально возможные.

 

Например, в бутылке коньяка ХО самый молодой спирт, как правило, имеет возраст около 25 лет. Также хочется отметить, что в объеме коньяка преобладает самый молодой спирт, старых спиртов добавляют совсем немного, но они более концентрированны и ароматичны. Хочется отметить, что такого понятия как “средний возраст спиртов”, иногда встречающегося в описании того или иного коньяка, просто не существует, возраст коньяка всегда должен определяться по возрасту самого молодого спирта в его составе.

 

V.S. (Very Special), Selection, de Luxe, Trois Etoiles – выдержка спиртов в дубовых бочках не менее 2 лет.

Superior – выдержка в бочках не менее 3 лет

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), V.O. (Very Old), Vieux, Reserve – не менее 4 лет

V.V.S.O.P. (Very Very Superior Old Pale), Grande Reserve – не менее 5 лет

X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Royal, Tres Vieux, Vielle Reserve – выдержка в дубе не менее 6,5 лет

 

  1. 3.      Appellation Cognac Controlee – AOC – апелласьон д’орижин контроле. Вино высшего качества первой категории. Обычно переводят на русский, как “наименование, контролируемое по происхождению”. Эту высшую категорию имеют винодельческие регионы Франции, официально признанные лучшими по качеству терруара. Где было доказано многолетней практикой, что получаю вина, обладающие высоким качеством и типичностью, т.е. выраженным “турруарным” характером и установившейся репутацией. Эта надпись на этикетке означает государственную гарантию того, что вино произведено из винограда, выращенного исключительно на указанной территории, и отвечает всем требованиям, которые изложены в правительственном указе по данному апелласьону.

 

  1. 4.       43% - содержание алкоголя

 

  1. 5.      Single Estate Cognac – Cognac de Domaine – Cognac de Chateau – коньяк, происходящий из определенного хозяйства (принцип бордоского шато). Каждый этап производства осуществляется в одном винодельческом хозяйстве.

 

  1. 6.      70 cl - номинальный объем 700 мл

 

 

 

О коньяке: Букет начинается свежими цветочными нотами с травяными нюансами, к которым постепенно присоединяются ароматы корицы и засахаренной айвы. Вкус очень мягкий, концентрированный, наполненный персиковыми и абрикосовыми тонами, переходящими в долгое мощное обволакивающее послевкусие, где добавляются смолистые и медовые ноты.

Как правильно употреблять коньяк: До некоторого времени считалось, что коньяк лучше пить из большого бокала шарообразной формы, согревая его в ладонях. Этот бокал вполне подходит для употребления коньяка. Однако, сегодня профессиональные дегустаторы и производители коньяка рекомендуют использовать специальный коньячный бокал в виде тюльпана, наподобие винного бокала. Этот бокал относительно небольшого размера, имеет длинную ножку и сужающуюся кверху чашу. Ароматы в таком бокале сохраняются дольше. Рекомендуется наполнять его не больше, чем на треть и держать за ножку.

Коньяки VS и коньяки VSOP можно употреблять в качестве дополнения к пище или в составе коктейлей. Коньяки более высокой категории лучше употреблять самомтоятельно в качестве дижестива. Хорошие коньяки не  требуют гастрономического сопровождения, некоторые из них неплохо сочетаются с сигарой.

Cудьева Елена, кавист бутика на пер. Талалихина 5/15


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Cognac Double Crown de Luxe -Коньяк Дабл Краун де Люкс 4 года - 2690
Cognac Double Crown VSOP - Коньяк Дабл Краун ВСОП - 3560
Paul Giraud VS Grande Champagne Premier Cru - Поль Жиро В.С. Гранд Шампань Премье Крю - 4200














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.