Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

КОГДА Я ЕМ, Я ЕМ И ЕМ

Главная » КОГДА Я ЕМ, Я ЕМ И ЕМ

Что можно рассказать о ресторане, в котором подают непередаваемо вкусную еду?  Для меня это исчерпывающая характеристика, потому что я полагаю, что именно для этого рестораны и существуют. Это как с вином – можно испортить хороший виноград и сделать отвратительное вино, но из плохого винограда изначально не получится ничего хорошего. Применительно к ресторану – да, атмосфера, профессионализм – это очень важно! Но если готовят там плохо – все, это провал! Когда же присутствуют все три фактора – вот это высший пилотаж!

Поэтому мне хочется наглядно показать, как это было :

Ю: Только пришли. Очень камерно. И народу в это время  - никого!!

А: Удобнейшие кресла, а вокруг книги и вино.

Ю: Сегодня дегустируем шампанское Андре Бофор Гран Крю, причем разного возраста. Как писали  в детских журналах советского времени – «посмотри на бокалы и найди отличия».

А: И отличия действительно есть! Пять лет в дегоржмане сказались на стилистике двух вин. Вино помоложе хорошо подойдет в качестве аперитива – легкое и яблочное. Его собрат постарше претендует уже на основное блюдо. Сливочный вкус с тонами меда и засахарившихся фруктов в букете переходит в длинное и изысканное послевкусие.

Ю: И как тут быть???

А: Пить оба! ))

Ю: Это предложение сомелье – соленые сардины и колбаса из гуся. Андре Бофор традиционно оставляет в шампанском больше остаточного сахара, чем другие производители, поэтому соленый вкус в данном случае очень кстати. Для меня это стало лучшим сочетанием, если выбирать из закусок.

А: Следующая партия закусок: морской гребешок, овощной тартар и тартар из камчатского краба с авокадо и красной икрой. Вот уж настоящая палитра вкуса! Краб и гребешок придают вину сладость и жирность, а овощной тартар как-будто усиливает игристость шампанского.

Ю: И вот нам принесли равиоли с фуа-гра...

А: Бесподобно!

Ю: И очень жаль, что нельзя облизать тарелку... И к шампанскому – идеальная пара!

А: Два маленьких ингредиента большого счастья…

Ю: Настроение после обеда! Десять «смайликов».

А: Как писал А.С. Пушкин: «Желудок просвещенного человека имеет лучшие качества доброго сердца: чувствительность и благодарность».

Огромное спасибо сомелье ресторана, который до сих пор скромно называет себя любителем! Побольше бы таких любителей в нашей профессии!

Контакты ресторана можно получить в бутике на Новинском бульваре:

Тел.: + 7 (495) 605 07 41

 

С благодарностью,

Юлия Кретова и Анна Клокова















Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.