Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru Classe - Шато Шеваль-Блан Премьер Гран Крю Кляссе, 1990г.

Главная » Каталог вин » Франция » Бордо » Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru Classe - Шато Шеваль-Блан Премьер Гран Крю Кляссе, 1990г.
Chateau Cheval Blanc Premier Grand Cru Classe - Шато Шеваль-Блан Премьер Гран Крю Кляссе, 1990г.
Цена: Нет в наличии р.*


Содержание алкоголя13.5%
Объём750 ml
Год урожая1990
Сорта виноградаКаберне Фран, Мерло
Тип Красное
РегионБордо
Ценовая категориядороже 2500р.




1. Chateau Cheval Blanc –
это, несомненно, одно из самых глубоких вин Бордо. В течении большей части прошлых 50 лет так или иначе оно занимало место наверху иерархии вин Сент – Эмильона, представляя самое прекрасное вино, какое может производить этот апелласьон. Cheval Blanc  - замечательное, выдающееся вино. Участок, расположенный прямо на границе Помроля, в районе холмов с гравийными почвами Сент – Эмильона. Такое удачное расположение обеспечивает винограду хороший дренаж.

 Среди «Большой восьмёрки» Бордо Cheval Blanc, вероятно, обладает самым широким диапазоном созреваемости. Оно, как правило, восхитительно, когда идёт в бутылочный разлив, и всё же в свои лучшие годы оно обладает способностью к долгому развитию. Ни одно из вин Medoc premier cru или Petrus в Помроле не может претендовать на такую же гибкость. Только Haut – Brion приближается к тому, чтобы сравнить с Cheval Blanc в отношении зрелости и доступности, отличного качества, а также полного баланса и потенциала выдержки до 20 – 30 лет. В лучшие винтажи Cheval Blanc развивается исключительно хорошо, хотя можно подозревать, что большая часть его выпивается намного раньше, чем оно реально начинает проявлять своё величие.



Выбор сортов винограда ( поровну Каберне Фран и Мерло) очень необычный. Никакое другое великое шато не использует так много Каберне Франа. Всё же этот виноград оказывается в зените на почвах гравия, песчаника и глины в Cheval Blanc, почвах, под которыми как основа железистая каменная плита, где создаётся чрезвычайно богатое, зрелое, интенсивное, вязкое вино.

Стиль вина, произведённого в Cheval Blanc, без сомнения, содействовал его огромной популярности. Тёмно – рубиновый цвет, в лучшие годы это пышное богатое и фруктовое вино. Полнотельное, чувственное и опьяняющее, его обманчиво легко пить, когда оно молодо. Букет особенно необычен.

 Cheval Blanc наряду с Haut – Brion остаётся одним из двух наименее дорогих членов «Большой восьмёрки» Бордо.

 Виноградник, в течение более чем 150 лет являющийся собственностью семейства Фурко-Лоссак, занимает площадь 35,5, которая остается неизменной с 1850 года. Владельцы виноградника, постоянно совершенствуя производство (дренаж почв, селекция растений, обновление оборудования погребов), сохранили неизменным набор выращиваемых сортов винограда.

 Вина “Шеваль-Блан” неоднократно получали высшие награды на международных выставках: в Лондоне (1862), Париже (1878), Антверпене (1885), Брюсселе (1910) и других.

 Шеваль-Блан – всегда очень привлекательное вино. Отсутствие твёрдого характера и танинов Пойака делает его хорошо пьющимся уже в молодости. Его богатство вкуса сопровождается отличной тельностью, а регулярно используемый новый дуб добавляет вину плотности и во взаимодействии с пряно-фруктовым характером Мерло создаёт аромат сигарной коробки и другие сложные и тонкие ароматы. Шеваль-Блан – вино первого класса и при этом очень постоянное в качестве. Не припомню случая, когда поместье не произвело вина качества grand cru. Кроме того, вина замечательно развиваются. С урожая 1988 года было введено второе вино Le Petit Cheval. До этого всё, что не шло в grand vin, продавалось под этикеткой «Сент-Эмильон».



 2. 2005 – год урожая.

Таблица миллезимов для вин Бордо (по мнению Роберта Паркера):

2008 — очень хороший

2007 — хороший

2006 — хороший

2005 — великолепный

2004 — хороший

2003 — хороший

2002 — хороший

2001 — хороший

2000 — великолепный

1999 — хороший

1998 — очень хороший

 3. Saint-Emilion (Сент-Эмильон) – этот апелласьон расположен на правом берегу реки Дордонь, в области Либурнэ. АОС Сент-Эмильон, вина которого очень ценил Людовик  XIV, расположен вокруг маленького старинного города, давшему ему название. Здесь существуют заметные вариации терруара. Лучшими считаются известковые почвы и склоны вокруг Сент-Эмильона, где расположен   Chateau Ausone, а также гравийные почвы на северо-западе, здесь расположен  Chateau Cheval-Blanc. Первый терруар дает самые танинные и долго-созревающие вина Сент-Эмильона, второй обеспечивает винам особую изысканность. Климат в целом определяется как атлантический с влиянием полуконтинентального.

 

Основной сорт для вин Сент-Эмильон - Мерло. Второй по важности сорт –Каберне Фран. Другие разрешенные сорта – Каберне Совиньон, Мальбек и Карменер.  В целом, при некотором разнообразии стилей, вина этой области определяются как густые, ароматически богатые, с привкусом пряностей,  но несколько более легкие, чем вина Медока.

 Первая официальная классификация замков Сент-Эмильона была проведена в 1955 году. Она пересматривалась в 1969, 1986, 1996 и 2006 гг. Ее схема такова:

 1. Premier grand cru classe:

 Группа А (2 замка) и группа Б (13 замков)

 2. Grand cru classe (56 замков)

 3. Grand cru ( от 100 до 200 замков; пересматриваются ежегодно).

 Группа А:

 1. Chateau Ausone (Шато Озон)

 2. Chateau Cheval-Blanc (Шато Шеваль-Блан)

 Chateau Ausone – это самое мощное, танинное и долго-созревающее вино Правого берега. Chateau Cheval-Blanc – очень сложное, аристократическое и чувственное вино. Эти вина можно пить в молодом возрасте, хотя оно обладает огромным потенциалом улучшения в бутылке.  Оба эти вина отличаются ароматностью и очень долгим послевкусием.

 25 лет назад появился феномен  «гаражных вин». Гаражные вина – это крошечные винодельческие хозяйства, которые прикупили землю, ультрасовременное оборудование, резко снизили урожайность, практикуют поздний сбор винограда, чтобы сделать вино более доступным в молодом возрасте, проводят менее длительную мацерацию, выдерживают вина 15- 18 месяцев исключительно в новых дубовых бочках и либо ограничиваются минимальной фильтрацией, либо не проводят ни оклейки, ни фильтрации.

 4. Mis en bouteille au сhateau (разлито по бутылкам в поместье) - означает, что вино сделано из винограда, выращенного в указанном поместье, и там же разлито по бутылкам.

Екатерина Бобовникова

 

Saint-Emilion (Сент-Эмильон)

Расположен на правом берегу реки Дордонь, в области Либурнэ. АОС Сент-Эмильон, вина которого очень ценил Людовик  XIV, расположен вокруг маленького старинного города, давшему ему название. Здесь существуют заметные вариации терруара. Лучшими считаются известковые почвы и склоны вокруг Сент-Эмильона, где расположен   Chateau Ausone, а также гравийные почвы на северо-западе, здесь расположен  Chateau Cheval-Blanc. Первый терруар дает самые танинные и долго-созревающие вина Сент-Эмильона, второй обеспечивает винам особую изысканность. Климат в целом определяется как атлантический с влиянием полуконтинентального.

Основной сорт для вин Сент-Эмильон - Мерло. Второй по важности сорт –Каберне Фран. Другие разрешенные сорта – Каберне Совиньон, Мальбек и Карменер.  В целом, при некотором разнообразии стилей, вина этой области определяются как густые, ароматически богатые, с привкусом пряностей,  но несколько более легкие, чем вина Медока.

Первая официальная классификация замков Сент-Эмильона была проведена в 1955 году. Она пересматривалась в 1969, 1986, 1996 и 2006 гг. Ее схема такова:
1. Premier grand cru classe:
Группа А (2 замка) и группа Б (13 замков)
2. Grand cru classe (56 замков)
3. Grand cru ( от 100 до 200 замков; пересматриваются ежегодно).
Группа А:
1. Chateau Ausone (Шато Озон)
2. Chateau Cheval-Blanc (Шато Шеваль-Блан)

Chateau Ausone – это самое мощное, танинное и долго-созревающее вино Правого берега. Chateau Cheval-Blanc – очень сложное, аристократическое и чувственное вино. Эти вина можно пить в молодом возрасте, хотя оно обладает огромным потенциалом улучшения в бутылке.  Оба эти вина отличаются ароматностью и очень долгим послевкусием.

25 лет назад появился феномен  «гаражных вин». Гаражные вина – это крошечные винодельческие хозяйства, которые прикупили землю, ультрасовременное оборудование, резко снизили урожайность, практикуют поздний сбор винограда, чтобы сделать вино более доступным в молодом возрасте, проводят менее длительную мацерацию, выдерживают вина 15- 18 месяцев исключительно в новых дубовых бочках и либо ограничиваются минимальной фильтрацией, либо не проводят ни оклейки, ни фильтрации.

Классификация: Премье Гран Крю Классе А

 

 

 Шато Шеваль Блан

Cheval Blanc, - несомненно, одно из самых глубоких вин Бордо. В течении большей части прошлых 50 лет так или иначе оно занимало место наверху иерархии вин Сент – Эмильона, представляя самое прекрасное вино, какое может производить этот апелласьон. Cheval Blanc  - замечательное, выдающееся вино. Участок, расположенный прямо на границе Помроля, в районе холмов с гравийными почвами Сент – Эмильона,причём только канава и дорога отделяют его виноградники от виноградников I’Evangile и La Conseillante, это хозяйство годами было предметом нападок и обвинений в том, что производит вина как в Помроле, так и в Сент – Эмильоне.

Среди «Большой восьмёрки» Бордо Cheval Blanc, вероятно, обладает самым широким диапазоном созреваемости. Оно, как правило, восхитительно, когда идёт в бутылочный разлив, и всё же в свои лучшие годы оно обладает способностью к долгому развитию. Ни одно из вин Medoc premier cru или Petrus в Помроле не может претендовать на такую же гибкость. Только Haut – Brion приближается к тому, чтобы сравнить с Cheval Blanc в отношении зрелости и доступности, отличного качества, а также полного баланса и потенциала выдержки до 20 – 30 лет. В лучшие винтажи Cheval Blanc развивается исключительно хорошо, хотя можно подозревать, что большая часть его выпивается намного раньше, чем оно реально начинает проявлять своё величие.

Выбор сортов винограда ( поровну Каберне Фран и Мерло) очень необычный. Никакое другое великое шато не использует так много Каберне Франа. Всё же этот виноград оказывается в зените на почвах гравия, песчаника и глины в Cheval Blanc, почвах, под которыми как основа железистая каменная плита, где создаётся чрезвычайно богатое, зрелое, интенсивное, вязкое вино.

Стиль вина, произведённого в Cheval Blanc, без сомнения, содействовал его огромной популярности. Тёмно – рубиновый цвет, в лучшие годы это пышное богатое и фруктовое вино. Полнотельное, чувственное и опьяняющее, его обманчиво легко пить, когда оно молодо. Букет особенно необычен.

Как видно из заметок дегустаторов, Cheval Blanc  может давать декадентское экзотическое вино невероятной глубины и богатства.

Cheval Blanc наряду с Haut – Brion остаётся одним из двух наименее дорогих членов «Большой восьмёрки» Бордо.

 

«Шато Шеваль-Блан производит одно из самых восхитительных вин региона Бордо. В то время как великие вина Медока жёсткие и строгие, и им может не доставать шарма, пока не смягчатся танины, Шеваль-Блан, как и другие лучшие Сент-Эмильоны (и Помроли), обладает богатством, чувственностью и иллюзией сладости, что делает его привлекательным уже в младенчестве. Раньше говорили, что вина Сент-Эмильона – это середина между медокскими и бургундскими, как если бы Шеваль-Блан было смесью Шамбертена и Шато Латур. Боюсь, что такое сравнение мутит воду и создаёт неправильное представление о вкусе лучших бургундских. Я предпочёл бы не проводить параллели с другими регионами, особенно где выращивают совершенно другие сорта винограда, а остановился бы на словах «округлое» и «богатое», чтобы описать текстуру лучших Сент-Эмильонов, и сделал бы акцент на аромате фруктового пирожного и специй вин Либурна, который даёт им виноград Мерло, и более сухом, чёрносмородиновом характере и с рождения более компактной структуре вин Медока.

Шеваль-Блан – всегда очень привлекательное вино. Отсутствие твёрдого характера и танинов Пойака делает его хорошо пьющимся уже в молодости. Его богатство вкуса сопровождается отличной тельностью, а регулярно используемый новый дуб добавляет вину плотности и во взаимодействии с пряно-фруктовым характером Мерло создаёт аромат сигарной коробки и другие сложные и тонкие ароматы. Шеваль-Блан – вино первого класса и при этом очень постоянное в качестве. Не припомню случая, когда поместье не произвело вина качества grand cru. Кроме того, вина замечательно развиваются. С урожая 1988 года было введено второе вино Le Petit Cheval. До этого всё, что не шло в grand vin, продавалось под этикеткой «Сент-Эмильон».

Роберт Паркер

1982 Chateau Cheval Blanc

Рейтинг: 96 баллов

Это было последовательно совершенное вино уже в молодости, но, кажется, оно проходит стадию, на которой танины более ощутимы, и необычно экзотическое богатство вина, хотя все ещё присутствует, теперь не так доминирует. Однако есть многое, чтобы восхищаться этим полнотельным, очень пышным Cheval Blanc, достигшим полной зрелости. Сладкие нотки красных и чёрных ягод, смешанные с лакрицей, запахами коробки из – под специй и ладана, атакуют из бокала. На нёбе вино многослойное и очень богатое. Оно, кажется, тем больше развивает интересные нюансы, чем дольше находится в бокале, затем оно внезапно ускользает. Очаровательное вино и, конечно, самое великое Cheval Blanc с 1964 и до 1990 гг. Ожидаемая зрелость: с настоящего времени по 2016 г.

 Представлено в ресторане Meurice (Париж, 3 звезды в ресторанном гиде Michelin в 2007-2009 гг.)

1996 Chateau Cheval Blanc

Рейтинг: 90 баллов

Изящное, умеренно плотное Cheval Blanc обладает глубоким гранатово – сливовым цветом. Очень характерно изящное, со сложным букетом чёрных ягод, кокосового ореха, дымка и тостов, это среднетельное вино демонстрирует сладкую фруктовость в атаке, большую сложность и пышное бархатисто – текстурированное послевкусие. Оно очень мягкое и развитое для 1996 г. Ожидаемая зрелость: с настоящего времени по 2015 г.

 Вы когда-нибудь обращали внимание на то, что в природе отсутствуют линии?.. И в то же время любая картина, рисунок, архитектурный проект, топографическая карта, бизнес план, детская пропись, книга... - все начинается с линии. Линия - это то, что объединяет своим присутствием шедевры Леонардо да Винчи и детский букварь. Она принадлежит человеческой руке, и не просто принадлежит ей, а является результатом воспринятой и уже обработанной информации.

Мы воспринимаем мир одним образом, осмысливаем - другим, а выражаем - третьим. Так уж устроен человек... Существуют различные способы выражения человеческой мысли. Все это искусства: искусство слова (проза, поэзия...), искусство движения (балет, пластика...), изобразительные искусства (живопись, скульптура, графика...) и др. Все это - удивительные живые инструменты, необходимые для человеческой жизни. Представьте себе мир без линий - без слов, без книг, без картин, без музыки...

Весь наш преподавательский состав вместе с Дени Дидро, принцем Уэльским и маститыми мастерами мирового художественного преподавания утверждают, что любого человека можно научить рисовать так же, как и водить автомобиль.

 

 

 

 

Фото Люси


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Cuvée Saint Christophe blanc sec - Кюве Сен Кристоф - 520
Donjon blanc sec - Донжон белое сухое - 680
Donjon blanc moelleux - Донжон белое полусладкое - 680














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.