Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Chateau Calon-Segur 3-me Grand Cru Class - Шато Калон-Сегюр 3-й Гран Крю Кляссе

Главная » Каталог вин » Франция » Бордо » Chateau Calon-Segur 3-me Grand Cru Class - Шато Калон-Сегюр 3-й Гран Крю Кляссе
Chateau Calon-Segur 3-me Grand Cru Class - Шато Калон-Сегюр 3-й Гран Крю Кляссе
Цена: 14610 р.*


Содержание алкоголя13%
Объём750 ml
Год урожая2011
Сорта виноградаКаберне Совиньон – 65%, Мерло – 25%, Каберне Фран – 10%.
Тип Красное
РегионБордо
СтранаФранция




1. CHATEAUCALON-SEGUR
— марка и название вина.

     Шато Калон-Сегюр расположено в регионе Медок и принадлежит семье Гаскетон. На этикетке вина изображено сердце, и это не случайно. Дело в том, что бывший владелец хозяйства - Маркиз Сегюр, хотя и владел такими поместьями как Лафит и Латур (это винодельческие хозяйства, вина которых входят в «великую пятерку Бордо» и считаются лучшими в мире), утверждал: «Вина я делаю в замках Лафит и Латур, но сердце мое принадлежит замку Калон ». Вина Шато Калон-Сегюр очень медленно развиваются и имеют большой потенциал к выдержке.

 

2. GRAND CRU CLASSE — надпись, информирующая о классификации виноградников шато.

     Данная классификация была разработана в Париже в 1855 году. Император Наполеон III указал Торгово-промышленной палате Бордо отобрать для международной выставки в Париже лучшие красные и белые вина, в свою очередь палата обратилась за помощью к Союзу торговых брокеров. В своих решениях они опирались на мнение потребителей, «голосовавших» за продукцию деньгами. В итоге лучшие поместья получили статус разрядных участков (cru classe).

     Классификация вин Бордо (Медок) 1855 года состоит из 61 крю* Медок и Грав (шато О-Брион), которые разделены по 5 категориям: 5 первых крю, 14 вторых крю, 14 третьих крю, 10 четвертых крю и 18 пятых крю. Данная классификация была пересмотрена всего два раза в 1855 и в 1973 г.

      * «Крю» – значит хозяйство, земля, на которой производится вино. В различных регионах Бордо действуют различные классификации качества вин, и в каждом регионе – свои «гран крю» . Но самые известные – именно вина региона Медок и Грав, которые считаются самыми лучшими и дорогими в мире.

 

 Классификация CHATEAU CALON-SEGUR: Третий Гран Крю Классе.

 

3. SAINT-ESTEPHE (Сент-Эстеф) — регион производства вина.

     Сент-Эстеф — это самая северная часть Медока. Главная особенность этого региона – глубокие гравийные почвы, иногда в сочетании с глиной, хорошо удерживающие влагу и прохладу, поэтому даже в жаркие и засушливые сезоны местные вина отличаются высоким качеством.

Вина из этого апелласьона* обладают мужским характером, мощным и экспрессивным. Это самые танинные** вина региона.

    * Апелласьон — это четко очерченная территория, внутри которой сложилась уникальная экосистема (климат, почва, ветер, влажность) и культивируются строго определенные сорта винограда.

   * *Танины — это вещества, которые содержатся в кожице красного винограда и гребнях, и являются важным компонентом красного вина.  Танины оказывают комплексное воздействие на структуру вина. Этим и объясняется терпкий или вяжущий вкус, а также полнота вкуса и продолжительность послевкусия. Помимо, этого танины предохраняют вино от окисления.

 

4. RECOLTE 2011 — год урожая. Считается «хорошим» годом для красных вин региона Сент-Эстеф.

    Для сравнения приведем таблицу миллезимов (годов урожая) для красных вин региона Сент-Эстеф в период с 1997 по 2001 года:

1997 — средний год;

1998 — хороший год;

1999 — хороший год;

2000 — выдающийся год;

2001 — отличный год.

 

5. MIS EN BOUTEILLE AU CHATEAU — информация о том, что вино бутилировано в шато, то есть было разлито по бутылкам в месте выращивания винограда и производства вина, а не было отправлено на завод для розлива негоциантом*. Что обычно указывает на высокое качество производства вина.

     *Негоциант — французское название торговца или поставщика, который покупает вино или виноград у производителя, а затем подвергает его выдержке или купажирует и бутилирует для продажи.

 

6. APPELLATION SAINT-ESTEPHE CONTROLEE*  — надпись, свидетельствующая о регионе производства вина и контроле за его происхождением и качеством.

    ак правило, на этикетках вин АОС (Appellation d'Origine Controlee) слово  оrigine (место происхождения) заменяется названием винодельческого района или виноградника (если последний имеет собственный АОС).

     Например: 

BORDEAUX

Appellation Bordeaux Controlee

     

    Что мы и наблюдаем на данной этикетке.

   

    Но иногда название не повторяется:

CHAMBERTIN

Appellation controlee

 

     Вина Франции делятся на четыре категории качества:

  • столовые вина - Vin de Table (VDT). Это самые простые вина, виноград для которых может быть собран в любом уголке страны.
  • местные вина - Vin de Pays (VDP). Это вина, виноград для которых собран в определённой местности, наименование которой выносится на этикетку. Как правило, это сортовые вина, которые производятся с учётом сочетания свойств почвы и сорта винограда, произрастающего на ней.
  • вина высшего качества с ограниченными контролируемыми параметрами  - Vin Delimite de Qualite Superieure (VDQS), которые выпускаются в небольших количествах и имеют достаточно жёсткие требования к выращиванию винограда и изготовлению вина. Является «переходной ступенью» для тех вин, которые надеются получить аттестацию АОС.
  •  вина контролируемых наименований по происхождению - Apellation d‘Origine Controlee (AOC). Этот высший уровень качества французского вина является гарантией того, что вино произведено в точно установленной области в соответствии с местными законами. Вина АОС в свою очередь, тоже иногда классифицируются по отдельным шато и виноградникам.

 

7. S.C.E.A. CHATEAUCALON-SEGUR RECOLTANT A  SAINT-ESTEPHE (GIRONDE) FRANCE — название и адрес производителя.

 

8. PRODUIT DE FRANCE-BORDEAUX («произведено во Франции-Бордо») — страна и регион происхождения для вин, предназначенных на экспорт.

 

9. Содержание алкоголя: 13 %.

 

 

На контрэтикетке (этикетка, наклеиваемая на обратную, по отношению к основной этикетке, сторону бутылки):

 

СОРТА ВИНОГРАДА:

     Каберне Совиньон (Cabernet Sauvignon) 60%  — красный сорт  винограда, один из самых известных в мире. Вкусы и ароматы Каберне Совиньон включают чёрную смородину, чернику, травы, имбирь, ваниль, и даже зеленый перец.

     Мерло(Merlot) 30% — красный сорт винограда. Вина из Мерло имеют приятную окраску, мягкий фруктовый вкус и богатый букет, насыщенный и тонкий с ароматами вишни и сливы.

     Каберне Фран (Cabernet Franc) 10%  — красный сорт винограда, который насыщает вина ароматом клубники, черной смородины и сладкого стручкового перца. Вина из этого винограда мягче, чем из Каберне Совиньон и содержат меньше танинов*.

     *Танины — это вещества, которые содержатся в кожице красного винограда и гребнях, и являются важным компонентом красного вина.  Танины оказывают комплексное воздействие на структуру вина. Этим и объясняется терпкий или вяжущий вкус, а также полнота вкуса и продолжительность послевкусия. Помимо, этого танины предохраняют вино от окисления.

 

CONTIENT DES SULFITES — надпись свидетельствует о том, что данное вино содержит сульфиты*.

     * Cульфиты (сернистый ангидрид) - добавляют везде, это необходимо для того, чтобы вино не поражалось бактериями, которые его испортят. Однако, пишут об этом не все производители, подразумевая, что это и так должно быть понятно.

 

 

О ВИНЕ:

     Элегантный чувственный букет с оттенками засахаренной вишни, ежевичного джема, корня солодки, экзотических прияностей, сухих душистых трав, благородной древесины, новой кожи и дымка. Вкус средней насыщенности, слаженный, изящный, округлый. Послевкусие продолжительное.

 

ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ: 

     Хорошо сочетается с соусными блюдами из баранины, говядядины и утки, а также с зрелыми варено-прессоваными и мягкими сырами. Рекомендуется подавать при температуре 19-20 ?С.

 

Калиниченко Лариса, кавист


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Cuvée Saint Christophe blanc sec - Кюве Сен Кристоф - 520
Donjon blanc sec - Донжон белое сухое - 680
Donjon blanc moelleux - Донжон белое полусладкое - 680














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.