Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Репортаж из ресторана "Облака"

Главная » Репортаж из ресторана "Облака"

Хафизова Лилия, студент Винной Школы «Каудаль»:

День был ненастный, но попав в уютные интерьеры ресторана «Облака», стало как-то теплее. Огромные белые диваны уютно приняли в свои объятия и согрели.

За приятной беседой мы долго выбирали аперитив между Prosecco и Chablis, но остановили свой выбор на более «теплом» и «уютном» французском Шардонне.

Несмотря на восхитительное меню, было тяжело выбрать блюдо. Сначала хотелось чего-нибудь рыбного, но из за холодной погоды в голову «лезло» мясо… Однако, теплая атмосфера ресторана «Облака» сделала свое дело, и, окончательно согревшись, я остановила свой выбор на салате с морскими гребешками  в дуэте со спаржей и имбирной заправкой (850 рублей).

Шабли! Какой же у него аромат! В нос «ударил» восхитительный,  полный и яркий запах сладких фруктов и меда! Мммм, восторг! Во вкусе тот же мед и нежная приятная горчинка. Хотя кроме меня её никто больше не почувствовал. Видимо, это была моя «личная» горчинка. В дуэте с салатом вино стало острее и свежее. Моя «личная» горчинка усилилась, но стала более гармоничной. Несколько снизилась фруктовость, но это только подчеркнуло нежный вкус гребешков. В общем, сочетание Шабли с салатом мне более чем понравилось.

К главным блюдам было выбрано 3 De Valandraud. Вино было декантировано. Восхитительное, чудное! В аромате отчетливо слышится подвяленные фрукты, кожа, животные тона. (Мой любимый «букет»!).  Красивый красно-коричневый  насыщенный цвет. Во вкусе яркая кислотность, в сочетании с мягкими танинами, дает ощущение полной округлости вина! Нет фруктовости. Вино очень «живое»!

Казалось, что все блюда из меню могли бы составить ему пару. И ризотто с морепродуктами в томатном соусе, и каре новозеландского ягненка, и тальятелли с креветками и базиликом, и нежный стейк из говядины…. Долго думая, я остановила свой выбор на тальятелли с креветками и базиликом (800 рублей). Казалось бы, красное вино и креветки…. Но сочетание вкуса оказалось отличным! Острая кислинка томатной заправки очень мягко сглаживалась нежными танинами вина. А некоторую пресность макарон, дополняло яркая «живость» послевкусия!

В итоге, как все мы единогласно решили, вино оказалось очень гастрономичным и универсальным на многие случаи жизни. И не только к еде. Я с большим удовольствием могла бы пить его вечером у камина в теплой компании.

За непринужденной, веселой  беседой, в компании девочек и  великолепного 3 De Valandraud проходил день, и обеденная публика постепенно менялась на вечернюю… Было жалко расставаться!

Еще раз огромное спасибо Винному Дому Каудаль, в лице Кретовой Юлии и Григорьевой Юлианны  за приятную возможность поучаствовать в таком замечательном мероприятии!

А также, спасибо ресторану «Облака» за приятную атмосферу и великолепную кухню!

 

Григорьева Юлианна, руководитель по связям с общественностью Винного Дома «Каудаль»:

В этот день я проснулась с мыслью о том, как же мне повезло с работой! Казалось бы, лето заканчивается, на улице дождь смывает все на своем пути, такси подъехать не успевает… Но настроение отличное! Новое место, новые знакомства и новые гастрономические сочетания.

С Юлией и Лилией мы долго не могли определиться с выбором, так как было тяжело оторваться от веселой женской беседы и переключить внимание на богатый выбор блюд и вин из меню. Но изысканные названия сделали свое дело, и аппетит разыгрался не на шутку. Решение принято, глаза голодные, ждем…

Как аперитив и сопровождение к салатам был выбран беспроигрышный вариант – Шабли. К этому вину я питаю слабость уже давно и считаю его универсальным, однако, в сочетании с моим «гастрономическим самовыражением» (салат с обжаренным тунцом на прозрачном помидоре и кунжутном соусе, 790 р.) образовалась легкая горчинка, но удовольствие не испортила.

Вторые блюда сопровождало чудесное гаражное* вино – 3 De Valandraud. Сегодня играем против правил! Поэтому я заказала не привычное для красного вина мясное блюдо, а ризотто с морепродуктами в соусе из томатов(950 р.) Сочетание превосходное! Причем, как оказалось, это вино подошло всем заказанным блюдам.

Вслед за Лилией благодарю ресторан «Облака» за прекрасное обслуживание и отменную кухню, а нашу «команду гастрономической разведки» за интереснейшую беседу и заряд энергии.

 

*Гаражные вина – это вина, при создании которых винодел отходит от приписанных определенной местности правил производства. Поначалу все оборудование для производства вина действительно размещалось в гараже , отчего новое направление в виноделии получило название «гаражное».















Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.