Burmester Vintage - Бурместер Винтаж 1997

Винификация   

Собранный вручную в самый оптимальный момент, виноград освобождается от гребней, измельчается и винифицируется при мягкой мацерации с экстрагированием из кожицы цвета, танинов и ароматов, сопровождающейся периодическими орошениями шапки во время ферментации. Этот процесс проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 28-30°С до достижения желаемого уровня сахара. Тогда добавляется виноградный бренди («субсидия»), и вино становится креплёным. На момент релиза оно тёмно-красного цвета, сложное, полнотелое и с выдающимся потенциалом выдержки.
Остаточный сахар: 100,20 г/л  

О вине    

Дом Бурместер продаёт винтажный портвейн (изначально марки Feitoria и Novidade) в Европу и на Британские острова с 1750 года. В те времена он транспортировался в дубовых бочках, где проводил перед бутилированием в районе двух лет. С начала XX века все Винтажи бутилируются в погребах в Вила Нова де Гайа второй весной после сбора урожая. Производимый по традиционному методу давления винограда ногами в каменных «лагареш», Винтаж декларируется только в годы исключительного качества.

Тёмно-красный цвет с широкой кирпичной кромкой. Свежий букет с ароматами джема из зрелых вишни, ежевики, сливы и малины. Округлый вкус прекрасной интенсивности с отличной танинной структурой. У вина роскошная бархатистая текстура и фруктовое, свежее и устойчивое послевкусие.

Рекомендации    

Бутылка должна храниться горизонтально в прохладном, сухом и тёмном месте без температурных колебаний. Это вино может храниться бесконечно долго без всякого ухудшения качества. Открытую бутылку лучше декантировать и пить не дольше 2-3 дней. Это всего лишь рекомендация, поскольку вино не портится, а просто медленно эволюционирует, что может видоизменять его изначальные органолептические параметры. Его взрывная фруктовость и неповторимый стиль хорошо согласуются с шоколадными десертами, такими как шоколадные помадки с красносмородиновым соусом или мусс из чёрного шоколада. Голубые или твёрдые сыры, типа «Сера да Эстрела», также являются отличным сопровождением. Исключительное качество этого вина делает его достойным питья в чистом виде или с хорошей сигарой. Подавать при температуре 12-14°С. 

Оценки, награды, рейтинги   

International Wine Challenge 2001 – золотая медаль

История

XVIII век

В 1730-м Генри Бурместер и Джон Нэш основали в Лондоне Burmester & Nash – фирму по продаже зерна. Позже они перебазировались в Вила Нова де Гайа, и в 1750-м начали поставлять портвейн на Британские острова и в остальную Европу. Фамилия семьи происходит от немецкого слова Burgmeester – «мэр» («бурмистр»): семья в своё время переехала из маленького городка на севере Германии Мёльна.
    Фирма прекратила своё существование в конце XVIII века, когда Генри Бурместер Мл. со своими двумя сыновьями, Фредериком и Эдвардом, основал новую портвейнную компанию H.Burmester & Sons.

XIX век

После смерти в 1822-м своего отца Фредерик стал влиятельной фигурой британского сообщества в Португалии – казначеем Промышленной Палаты Порту, – параллельно ведя бизнес в Лондоне как один из учредителей Вестминстерского Банка. Из 12 членов семьи этого поколения чисто в финансовом секторе работал только Джон Уильям Бурместер, основавший London County Banking Company и ею управлявший.
    Коммерческая и финансовая деятельность семьи Бурместер имели для Лондона такое значение, что имя живёт ныне в виде небезызвестного Burmester Road – живописного района Уимблдона.
    Вторжение в Португалию Наполеона вынудило Фредерика Бурместера временно покинуть страну. Детей у него не было, и позже, в 1834-м, возглавить портвейнную сторону компании попросили Иоганна Вильгельма Бурместера, дальнего родственника из Гамбурга; в 1880-м компания поменяла название на J.W. Burmester & Cº.
    У него было шесть сыновей, все из которых пошли в семейный бизнес: в сферы портвейна, страхования, производства бутылок, грузоперевозок и текстиля. Старший сын, Густав Адольф, и его брат Отто вошли в историю семьи как два великих управляющих Casa Burmester. Густав Адольф руководил компанией очень дальновидно и значительно расширил географию экспорта новыми европейскими рынками и Америкой. Он разработал новую маркетинговую стратегию, зарегистрировав в 1900-м бренд J.W. Burmester, создав новые этикетки и завоевав множество наград на национальных и международных винных конкурсах: Lisbon 1888; Berlin 1888; Paris 1889; Chicago 1893.

XX век

Первая Мировая нанесла сильный удар по индустрии портвейна, и бизнес удалось вернуть на рельсы лишь следующему поколению. Своим возрождением компания обязана Жоау Гильерме Бурместеру, его зятю Гансу Штаймецу и его племяннику Карлу Джилберту, участвовавшим в создании новых правил, которые стали регулировать производство, продажу и экспорт портвейна.
    В 1952-м бизнес перешёл поколению Бурместер-Джилберт – Гельмуту и Арнольду, основавшим в 1962-м ещё одну портвейнную компанию – Gilberts e Cº. Из поколения в поколение Бурместеры и Джилбертсы отличались новаторством и любовью к своему делу, работая над качеством и имиджем своих брендов и укрепляя их международную репутацию.

XXI век

В конце тысячелетия Бурместер купила Amorim Group, сама недавно вошедшая в Sogevinus SGPS, S. A. Group. Имея в своём портфеле обширный спектр вин, Sogevinus Group способна очень быстро реагировать на требования рынка.

Виноградники

Виноградники располагаются на склонах горизонтально, а засаженные относительно недавно – по линиям лучших склонов: так называемые «Винья ау Альту» (вертикальные виноградники).
Почвы: Доордовикская сланцевая граувакка с включениями геологических образований гранитной природы.
Высота: до 600 метров