Burmester 10 Year Old Tawny - Бурместер Тони 10 лет

В наличии:

Санкт-Петербург срок доставки 5 дней
Ростов срок доставки 7 дней
Новинский срок доставки 2 дня
Серпуховская срок доставки 2 дня
Кутузовский срок доставки 2 дня

Винификация:

Собранный вручную в самый оптимальный момент, виноград освобождается от гребней, измельчается и винифицируется при мягкой мацерации с экстрагированием из кожицы цвета, танинов и ароматов, сопровождающейся периодическими орошениями шапки во время ферментации. Этот процесс проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре в 28-30°С до достижения желаемого уровня сахара. Тогда добавляется виноградный бренди («субсидия»), и вино становится креплёным. После ассамблирования различных винтажей для привнесения дополнительных органолептических черт, характерных для выдержанного тони данного стиля, получается конечное вино исключительного качества. Составляющие проводят в дереве разное время, а возраст на этикетке является их приблизительным средним и отражает характер вина в плане черт, привносимых выдержкой в дубовых бочках.

Остаточный сахар: 100,60 г/л

О вине:

Интенсивный кирпичный цвет с янтарной кромкой. Замечательно сложный букет, демонстрирующий ароматы сухофруктов, тона миндаля и фундука, а также медово-ванильные нюансы. Изысканный вкус, восхитительно мягкий, элегантный и интенсивный. Вино плотное и округлое, продолжающееся в богатом, интенсивном и свежем послевкусии.

Рекомендации:

Бутылка должна храниться вертикально в прохладном, сухом и тёмном месте без температурных колебаний. Будучи продуктом натуральным, портвейн имеет тенденцию с выдержкой формировать осадок. Открытую бутылку лучше пить не дольше 4-6 месяцев. Это всего лишь рекомендация, поскольку вино не портится, а просто медленно эволюционирует, что может видоизменять его изначальные органолептические параметры. Слегка охлаждённое, оно идеально подойдёт к закускам, таким как сильные сыры и пате. Благодаря бархатистой текстуре и редкой ароматической экспрессии, оно хорошо сочетается с горячими блюдами с присутствием сухофруктов. Оно великолепно подойдёт к террину из фуа-гра с баклажанами и орехами, а также к орехово-шоколадным пирожным с карамелью, шоколадно-фисташковому печенью и ореховым гренкам с козьим сыром. Подавать при температуре 12-14°С.

История

XVIII век

В 1730-м Генри Бурместер и Джон Нэш основали в Лондоне Burmester & Nash – фирму по продаже зерна. Позже они перебазировались в Вила Нова де Гайа, и в 1750-м начали поставлять портвейн на Британские острова и в остальную Европу. Фамилия семьи происходит от немецкого слова Burgmeester – «мэр» («бурмистр»): семья в своё время переехала из маленького городка на севере Германии Мёльна.

Фирма прекратила своё существование в конце XVIII века, когда Генри Бурместер Мл. со своими двумя сыновьями, Фредериком и Эдвардом, основал новую портвейнную компанию H.Burmester & Sons.

 

XIX век

 

После смерти в 1822-м своего отца Фредерик стал влиятельной фигурой британского сообщества в Португалии – казначеем Промышленной Палаты Порту, – параллельно ведя бизнес в Лондоне как один из учредителей Вестминстерского Банка. Из 12 членов семьи этого поколения чисто в финансовом секторе работал только Джон Уильям Бурместер, основавший London County Banking Company и ею управлявший.

Коммерческая и финансовая деятельность семьи Бурместер имели для Лондона такое значение, что имя живёт ныне в виде небезызвестного Burmester Road – живописного района Уимблдона.

Вторжение в Португалию Наполеона вынудило Фредерика Бурместера временно покинуть страну. Детей у него не было, и позже, в 1834-м, возглавить портвейнную сторону компании попросили Иоганна Вильгельма Бурместера, дальнего родственника из Гамбурга; в 1880-м компания поменяла название на J.W. Burmester & Cº.

У него было шесть сыновей, все из которых пошли в семейный бизнес: в сферы портвейна, страхования, производства бутылок, грузоперевозок и текстиля. Старший сын, Густав Адольф, и его брат Отто вошли в историю семьи как два великих управляющих Casa Burmester. Густав Адольф руководил компанией очень дальновидно и значительно расширил географию экспорта новыми европейскими рынками и Америкой. Он разработал новую маркетинговую стратегию, зарегистрировав в 1900-м бренд J.W. Burmester, создав новые этикетки и завоевав множество наград на национальных и международных винных конкурсах: Lisbon 1888; Berlin 1888; Paris 1889; Chicago 1893.

 

XX век

 

Первая Мировая нанесла сильный удар по индустрии портвейна, и бизнес удалось вернуть на рельсы лишь следующему поколению. Своим возрождением компания обязана Жоау Гильерме Бурместеру, его зятю Гансу Штаймецу и его племяннику Карлу Джилберту, участвовавшим в создании новых правил, которые стали регулировать производство, продажу и экспорт портвейна.

В 1952-м бизнес перешёл поколению Бурместер-Джилберт – Гельмуту и Арнольду, основавшим в 1962-м ещё одну портвейнную компанию – Gilberts e Cº. Из поколения в поколение Бурместеры и Джилбертсы отличались новаторством и любовью к своему делу, работая над качеством и имиджем своих брендов и укрепляя их международную репутацию.

XXI век

В конце тысячелетия Бурместер купила Amorim Group, сама недавно вошедшая в Sogevinus SGPS, S. A. Group. Имея в своём портфеле обширный спектр вин, Sogevinus Group способна очень быстро реагировать на требования рынка. 

Виноградники

Виноградники располагаются на склонах горизонтально, а засаженные относительно недавно – по линиям лучших склонов: так называемые «Винья ау Альту» (вертикальные виноградники).

Почвы: Доордовикская сланцевая граувакка с включениями геологических образований гранитной природы.

Высота: до 600 метров