Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Репортаж из сырной дырки

Главная » Репортаж из сырной дырки

Посетить ресторан с очень симпатичным  названием «Сырная дырка» мы планировали еще в декабре. Помешала,  как это обычно и бывает, предновогодняя суета.  Затем наступили праздники, потом наконец-то выпал снег,  а днем даже выглянуло солнце. Как-то само собой изменилось  настроение -  стало легким, воздушным, как снежинки в воздухе, и слегка расслабленным.

И вот в этом настроении мы вспомнили про ресторан, про то, что собирались в декабре, но не смогли, и конечно: «Пойдем скорее...». Вот так, 19 января, в Крещение, мы радостно вбежали с солнечной, морозной Ильинки прямо во.... нет, конечно это была не Франция, но что-то очень-очень похожее. Мы влюбились в ресторан с первого взгляда и все время повторяли: «Как красиво, как хорошо»...

Когда я села писать эту статью, поняла, что лучше всего о нашем визите расскажут фотографии.

Вывеска, безусловно, создает настроение.


Мы только что пришли. Ощущение праздника, домашнего уюта и, одновременно, утонченности.


Мы будем пить белое –Шабли премье крю Кот де Леше 2009.


Наталия Клюева сомелье ресторана

 

Все надо записать – это серьёзное дело.

Вино с хорошей кислотностью, но, одновременно довольно плотное. И ароматы у него -  мед, груша, а потом можно почувствовать тосты и сливочное масло.


Салат с козьим сыром, помидорами черри и кедровыми орехами.


Юлия: Вот говорят, что к козьему сыру подходит Совиньон Блан. Но это Шардоне было просто идеально. И блюдо и вино в паре только выигрывали – редкий случай.

Салат с грушей и беконом.

Юлия: Это сочетание мне нравится гораздо меньше. Здесь и вино и салат как-то «потухли»

Мария: В сочетании с салатом с беконом и грушей прекрасный баланс во вкусе. Кислинка груши и легкая кислотность Chablis Premier Cru Сôte de Léchet прекрасное сочетание, очень вкусно. Бекон предает пикантность и сливочное послевкусие.


На горячее  - жареный цыпленок с овощами.

Юлия: Само блюдо было выше всяких похвал. Но мы к нему подобрали Пино Блан Марселя Дайсса. Он был такой свежий, даже немного «колючий» и сразу подчеркнул ароматы жареной корочки.


Юлия: А вот утка в сладком соусе из манго с вином очень «подружилась». Ее кисло-сладкий вкус сделал вино менее «колючим» и даже, подчеркнул некоторую сладость.

Мария: Кислотность в вине  (Chablis) прекрасно сочетается с уткой под сладким соусом. В послевкусии раскрываются дымные ноты и проявление фруктов. С полусухим Pinot Blanc Bergheim Domaine Marcel Deiss  получились очень мягкие кисло-фруктовые сочетания. Приятно запивать.


 


Юлия Кретова

Директор Винной школы Каудаль

Мария Голошубова

Кавист бутика на Кутузовском проспекте

Обсудить на форуме















Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.