О-Медок (Haut-Medoc)

Начиная рассказ об О-Медок (Haut-Medoc) стоит сразу оговориться, что история и популярность этого региона тесно связана с Великими винами Медока. Но тут возникает вопрос, почему Медока, а не О-Медока, Пойяка или Марго? С этого и начнём. Итак, Медок это очень обширная область, «полуостров» между рекой Жирондой и Атлантическим океаном. Называется эта территория Земли Медока (Landes du Medoc). Узкую же полосу земли на левом берегу Жиронды (выделена на карте) называют «винным» Медоком. Раньше все вина,  рождённые на землях этой «винной прибрежной полосы» назывались винами Медока. Разделения не было, всё произошло значительно позже. В свою очередь «винный Медок» поделили на Верхний (Haut) и Нижний (Bas) Медок относительно течения реки. Стоит заметить, что Нижний Медок сейчас называют, простоМедоком, а Верхний (Haut-Medoc) частично разбили на более мелкие коммуны.

«Pagus Medulorum» или Серединные Земли, так когда-то называли эти места. Заболоченные, дикие земли, абсолютно непригодные для земледелия облюбовали галлы племени Medulli. Позже их вытесняют кельты Bituriges Vivisci прибывшие с правого берега Жиронды, именно они основали Burdigala (город Бордо), который впоследствии стал столицей Аквитании. В римские времена, несколько небольших виноградников были сосредоточены вокруг Бордо, а Медок был известен, прежде всего, своими лесами, болотистыми лугами и полями ржи. Жители занимался охотой, рыболовством и пили в больших количествах ячменное пиво. 

В раннем средневековье появляются виноградники вокруг монастырей и феодальных замков. Документально есть подтверждения о винах из Macau, Cantenac, Vertheuil, Abbaye de l'Isle, Castelnau, Lesparre, Latour и Blanquefort. Паломники, монахи, странствующие воины, а также Столетняя война и Англо-Гасконское господство внесли свой вклад в популяризацию вин Аквитании и Медока. Медокские клареты становятся лучшими винами в Англии, Фландрии и северной Европе.

Вернёмся к О-Медоку. Границы аппелясьона Haut-Medoc появляются в 1935, но уже в 1815 принято было говорить о «больших» красных винах из О-Медока. Торговцами вина из Бордо был составлен рейтинг винодельческих хозяйств, где во главе находились вина преимущественно из этого винного региона. Если сейчас взглянуть на всем знакомую классификацию 1855 года, то легко заметить что все вина в ней из Верхнего Медока.

Являясь обширным виноградником О-Медок даёт вина различного характера. Более 20 коммун этого AOC дают несравнимые по стилю и качеству вина, это можно объяснить большим разнообразием их терруаров.  Именно с этим связано то, что в 1936 году О-Медок претерпевает первое коммунальное деление, появляются аппеляции Пойяк, Сен-Эстеф и Сен-Жульен, через 2 года появляется Мули-ан-Медок, и уже в послевоенное время Марго в 1954 году, и в 1957 Листрак-Медок. Нетрудно догадаться, что именно в этих коммунах сосредоточенно производство практически всех Великих вин Медока, но и в О-Медоке, сугубо географически, остались «свои» Крю (выделены лучшие хозяйства):

Troisièmes (3) Crus

Chateau La Lagune – лучшее вино, но у него есть неклассифицированный конкурент (см. ниже).

Quatrièmes (4) Crus

Chateau La Tour Carnet – не дотягивает до своего статуса, но…

Cinquièmes (5) Crus

Chateau Belgrave

Chateau Camensac

Chateau Cantermerle – это вино, пожалуй, здесь находится заслуженно.

Наиболее интересные, неклассифицированные вина О-Медока:

Chateau Sociando-Mallet – на данный момент, я думаю, самое лучшее вино О-Медока!!!

Chateau Citran, Chateau Lanessan, Chateau Cissac, Chateau Coufran, Chateau Labat, Chateau Liversan.

Сейчас в О-Медоке около 400 различных производителей, но вина предлагают некоторые общие узнаваемые черты. В них высокий процент Каберне Совиньон, достаточно много Мерло, чуть Каберне Фран, и практически «капля» Мальбека с Пти Вердо. Все они предлагают гармоничный баланс, яркую фруктовость, щедрость вкуса и элегантность, не будучи излишне мощными. Даже с течением времени, их букет и вкус остается великолепным. Чтобы вкусить и понять разнообразие этих вин, вы должны представить себе красоты постоянно меняющихся пейзажей с их различными микроклиматами. А чтобы изучить все ароматы и вкусы предстоит разгадать много загадок.