Сомелье отвечает на ваши вопросы

Ответ:

 Добрый день!

Действительно, приверженцы биодинамики не используют химические удобрения, но их основная идея не в этом. Отсутствие химии - это способы органического виноделия, биодинамисты же пошли еще дальше. Их принцип (естественно, очень упрощенно) - все живое на земле  - проявление энергии, которая приходит к нам из космоса, на нее влияют все планеты, все звезды и небесные тела. Соответственно, бывают дни, когда влияние энергий неблагоприятно, и наоборот. Все эти модели влияния были  давно изучены и записаны, но современный человек более не пользуется этими знаниями, чем вредит и себе и всей планете. Биодинамисты стараются построить процесс выращивания винограда и производства вина в соответствии с принципами взаимодействия космических энергий (например, фаз луны). Ну, а отсутствие химии - это естественное следствие их позиции.

Юлия Кретова