Kerner Abbazia di Novacella - Кернер Аббация ди Новачелла

1. Kerner — название вина (совпадает с сортом винограда).

Кернер — сорт винограда, полученный в результате скрещивания  Рислинга и Тролингера, то есть белого и красного сортов. Гибридный сорт вобрал в себя их лучшие качества: от Рислинга – высокую кислотность и аромат, а от Тролингера — зимостойкость. Основной аромат в винах из Кернера — это тона листьев.

2.  Stiftskellerei Neustift Abbazia di Novacella – монастырь, который был основан в 12 веке и принадлежал ордену святого Августина. Он находится в самом сердце винодельческого региона Альто-Адидже (Север Италии). В основном здесь производят белые вина из местных сортов – Сильванер, Кернер, а также из международных – Гевюрцтраминер, Совиньон Блан. Вина Abbazia di Novacella имеют интенсивный аромат и вкус, а также фруктовую кислотность, что типично для этого региона. Этому способствуют почва, богатая минералами, внушительная высота и холодный климат.

Вина с виноградников Новачеллы, производимые на монастырской винодельне, знамениты на весь мир и собрали самые престижные национальные и международные награды, а в 2009 году Гамберо Россо удостоил винодела аббатства Челестино Лючина (Celestino Lucin) звания «Винодел Года».

3. 2009 – для региона Альто-Адидже считается отличным. Для сравнения ниже приводится таблица винтажей (годов урожая) Альто-Адидже:

2008 – отличный

2007 – отличный

2006 – отличный

2005 – отличный

2004 – отличный

2003 – хороший

На контрэтикетке:

SÜDTIROL-EISACKTALER ALTO ADIGE-VALLE ISARCO – адрес производителя.

Denominazione di Origine Controllata – классификация вина.

Все итальянские вина, в соответствии с законодательством, разделены на четыре категории, отражающие степень государственного контроля над производством и качеством продукции:
– Vino da Tavola – столовое вино. Его происхождение не регламентируется. Может быть произведено из винограда, собранного во всех уголках страны.
 – IGT (Indicazione Geografica Tipica) – вина с указанием географического названия. Их подвергают контролю с точки зрения сортов винограда, урожайности, технологии приготовления и содержания алкоголя. Эта относительно молодая категория итальянских вин сегодня представляет 20% от общего объема производства. Ее рассматривают как «испытательный полигон» для вхождения в DOC, поскольку только через пять лет вина IGT после проверок, анализов и придирчивых дегустаций могут претендовать на вступление в следующую категорию. Часто к этой категории относятся вина производителей с очень высокой репутацией.
 – DOC (Denominazione di Origine Controllata) – вино наименования, контролируемого по происхождению. Вина, принадлежащие к этой категории, составляют большинство благородных итальянских вин. Их производятся из сортов винограда, выращенных только на виноградниках, расположенных в географически определенных винодельческих регионах. При производстве такого вина запрещено добавлять сахар в сусло. С 1990 года в некоторых регионах DOC установлены стандарты для основных характеристик вина – цвета, аромата, вкуса. Соблюдение этих стандартов контролируется специальной дегустационной комиссией.
–  DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – вино наименования, контролируемого и гарантируемого по происхождению. Вина, обозначенные на этикетке как DOCG, занимают высшее положение в иерархии итальянских вин. Вокруг горлышка каждой бутылки с вином DOCG наклеивается специальная пронумерованная марка, свидетельствующая о том, что вино перед розливом продегустировано и одобрено специалистами с государственной лицензией, гарантирующими соблюдение стандарта. Разумеется, критерии производства этих вин (такие как нормы урожайности, сорта винограда, географическое происхождение и порой выдержка в дубовых бочках) более строгие, чем для вин DOC.

IMBOTTIGLIATO DA  Abbazia di Novacella – VARNA ITALIA - информация о том, что вино бутилировано  производителем (что обычно указывает на высокое качество вина).

14% vol – содержание алкоголя.

Italia – изготовлено в Италии.

Contiene solfiti –  содержит сульфиты.

Надпись свидетельствует о том, что данное вино содержит сульфиты*.

 *  Cульфиты (сернистый ангидрид) – необходимы для того, чтобы вино не поражалось бактериями. Сульфиты добавляют все производители.

О вине:

Упругий, в минеральном обрамлении Кернер радует  экспрессивными ароматами, отточенной фруктовостью и  отличным балансом.

Гастрономические сочетания:

Отлично подойдёт к холодным летним салатам с пастой. У вина достаточный вес, чтобы выдержать сочетание со свининой, телятиной, жареным цыпленком или рыбой-меч.

Симонова Юлия

Представлено в ресторанах Санкт - Петербурга:

Яхт-клуб Крестовский