Connemara 1992 Single Cask - Коннемара 1992 Сингл Каск

1.Product of Ireland

Продукт Ирландии

2.Connemara

Connemara 1992 Single Cask был дистиллирован в 1992 году и провёл более 13 лет в бочках, пять из которых были доведены мэтром-де-ше Ноэлем Свини (Noel Sweeney) до крепости 46% и розлиты по бутылкам 27 марта 2007г. Каждая бутылка несёт на себе номер бочки, дату закладки бочки, номер бутылки, дату бутилирования и подпись Свини. Для Франции зарезервирована одна бочка (282 бутылки).

 Cooley Distillery производит знаменитые марки виски Connemara, Tyrconnell. Только дистиллирия Cooley находится полностью в собственности ирландцев.
Cooley Distillery — единственная вискокурня, которая производит виски Connemara. Данный виски является самым признанным ирландским виски за последнее десятилетие. Он завоевал более 20 золотых медалей на различных международных конкурсах алкогольных напитков. Среди них победа в номинации «лучший в мире односолодовый ирландский виски» в 2008 и 2009 году.

Особенности производства: Виски Connemara является уникальным продуктом — впервые в современной истории ирландский виски был сознательно сделан с отчетливым торфяным вкусом и двойной перегонкой.

3. Single Cask

Connemara Single Cask – это исключительный односолодовый ирландский виски, который разливается в бутылки строго из одной бочки. Отбор производится специалистами компании Cooley Distillery по принципу наилучшего качества. Каждая бочка Connemara Single Cask обладает своим индивидуальным характером и вкусом.

4. Peated Single Malt Irish Whiskey

Connemara Peated Single Malt является данью местным винокурам прошлого в  суровой области, Connemara, на  побережье Ирландии. Считается, что именно в Connemara ступили на берег первые поселенцы, предки нынешних ирландцев. Connemara Peated Single Malt хорошо сочетается  с сыром Cashel или копченым ирландским чеддером, с ирландским копченым лососем на хлебе.

Виски классифицируется:

Malt - солодовый виски.

Single (Unblended) Malt - односолодовый виски. Всегда производится только на одном вискикуренном заводе.

Pure (Vatted) Malt - чистосолодовый виски. Смесь нескольких сортов односолодового виски разных производителей.

Single Cask Malt - «однобочковый» солодовый виски.

Cask Strenght Malt - виски естественной крепости (56-65 градусов), снизившейся лишь за счет испарения спирта в ходе выдержки, без разбавления водой.

Grain - зерновой виски.

Single Grain - зерновой виски. Производится на одном вискикуренном заводе.

Pure (Vatted) Grain - комбинация нескольких зерновых виски разных вискикуренных заводов.

Grain Single Barrel - «однобочковый» зерновой виски.

Blend (Blended) - виски купажированный, то есть приготовленный путем смешивания нескольких сортов зернового и солодового виски.

Standart Blend - купаж с выдержкой компонентов не менее 3 лет.

Semi-Premium Blend, Premium Blend - купаж с выдержкой компонентов не более 12 лет.

Super Premium Blend - купаж с выдержкой компонентов более 12 лет.

De Luxe Blend (Finest) (Fine Old) - купаж подчеркнутого производителем превосходного качества с высоким содержанием солодового виски - не менее 35 %.

Super De Luxe Blend - De Luxe с еще более высоким содержанием солодового виски - не менее 75 %.

Pure Pot Still - национальное ирландское изобретение: виски, приготовленный из смеси ячменного солода с несоложеным ячменем в традиционных медных перегонных кубах pot still.

Straight - американский виски, полученный из смеси кукурузы, пшеницы, ржи, ячменя (не менее 51 % зерна одного вида и 49 % - другого) и выдержанный в новых дубовых бочках, обожженных изнутри.

Бурбон (Bourbon) - straight виски, в составе зерновой смеси которого преобладает кукуруза (70-80 %).

Standard Bourbon - смесь виски из разных бочек, нередко различных сроков выдержки.

Small mash Bourbon - смесь нескольких специально отобранных виски из разных бочек.

Single barrel Bourbon - «однобочковый» бурбон.

Пшеничный виски (Wheated) - straight виски, зерновая смесь кукурузы и пшеницы (51 и 49 % соответственно).

Ржаной виски (Rye) - straight виски, полученный из зерновой смеси, содержащей не менее 51 % ржи.

Кукурузный виски (Corn) - straight виски, зерновая смесь которого более чем на 80 % состоит из кукурузы.

Теннессийский виски (Tennessee) - straight виски, по составу зерновой смеси схожий с бурбоном, очищенный особым образом - с помощью угольных фильтров.

Sour Mash Whiskey - straight виски, для изготовления которого используется «кислая брага», полученная путем добавления в новую брагу некоторого количества безалкогольной жидкости, оставшейся после перегонки предыдущей.

Sweet Mash Whiskey - straight виски на основе браги со свежими дрожжами.

Bottled-in-Bond Whiskey - straight виски, выдержанный от 4 до 8 лет на складах, контролируемых государством.

Этикетка указывает на производителя виски.

Scotch whisky - виски из Шотландии. Надпись Highland - признак того, что перед Вами солодовый виски с шотландского Высокогорья, Lowland - с равнин, Speyside - из Спейсайда, Islay - с острова Айла и т. п.

Ирландский виски обозначается как. Irish Whiskey - производители этой страны и, кстати, вслед за ними американцы, именно так, с буквой «e», пишут название напитка.

Американцы на бутылках своего виски указывают название штата, в котором он был произведен. Лучший бурбон производится в штате Кентукки, на его этикетках обязательно указывается - Kentucky. На бутылках с тенессийским виски Вы найдете обозначение Tennessee. Естественно, на каждой этикетке виски есть название компании-производителя напитка: John Dewar & Sons Ltd., George & J. G. Smith Ltd., Gordon & MacPhail и т. п. или Distilled & Bottled by Glen Scotia Distillery, Blended & Bottled in Scotland by Alexander MacGregor & Company и т. п.

5.Первый официальный разлив из одной бочки, возможно, самый раритетный экземпляр от Connemara из ограниченной партии в 117 бутылок. Разлив 27 марта 2007 г. из бочки № 4080, заполненной еще 26 августа 1992 г.

6.70cl-объем бутылки, 46% -содержание алкоголя

 В 1987 году правительство Ирландии продавало одно из государственных предприятий по производству технического и пищевого спирта Cemici Teoranta на полуострове Кули. В основном завод, оснащенный десятью ректификационными колоннами, делал из картофеля спиртовую присадку к бензину, но также гнал пищевой спирт (который, в частности, входил в состав Bailey’s Irish Cream и водки Smirnoff). Предприниматель доктор Джон Телинг, задумав создать первое независимое производство виски в Ирландии, вместе с несколькими партнерами выкупил и реконструировал спиртовой завод.  Производство получило название Cooley Distillery.

Connemara Peated Single Malt

Connemara Peated Single Malt является данью местным винокурам прошлого в  суровой области, Connemara, на  побережье Ирландии. Считается, что именно в Connemara ступили на берег первые поселенцы, предки нынешних ирландцев.

Цвет: Золотистый.

Аромат: Дымность торфа балансирует с ароматами вереска, которые дополняются легкими нотами меда и дуба.

Вкус: Шелковистый гладкий с медовыми оттенками, сопровождается более сложными ароматами солода и фруктов, которые в свою очередь уступают место усиливающемуся  полнотелому  торфяному вкусу.

Послевкусие: Долгое и великолепное послевкусие с нотками меда и глубоким торфянистым оттенком. Полутона шоколадной ванили и дуба оставляют приятное обволакивающее окончание, по небу растекается чудесная торфяная волна.

Подача: Небольшая порция чистой воды поможет открыть букет данного напитка во всей красе.

 В дополнение к классическому Connemara Peated Single Malt, вискокурня  начала производство  "Small Batch Collection" (коллекция маленьких партий). Эта коллекция состоит из ограниченного числа партий новых видов виски Connemara. Первый выпуск Коллекции включает виски "созревший" в бочках из-под шерри для придания напитку большей выразительности и аромата. Имеющий прекрасно сбалансированный вкус, этот виски уже завоевал золотую медаль на Международном конкурсе вина и алкогольных напитков в 2009 году.

«Коллекция маленьких партий»:

• Connemara Cask Strength (виски бочковой крепости 57,9%
• Connemara 12 Y.O.
• Connemara  Single Cask 46%
• Connemara sherry finish

Описание:

 Connemara 1992 Single Cask был дистиллирован в 1992 году и провёл более 13 лет в бочках, пять из которых были доведены мэтром-де-ше Ноэлем Свини (Noel Sweeney) до крепости 46% и розлиты по бутылкам 6 февраля 2006-го. Каждая бутылка несёт на себе номер бочки, дату закладки бочки, номер бутылки, дату бутилирования и подпись Свини. Для Франции зарезервирована одна бочка (282 бутылки).

 Виски обладает экспрессивным дымным букетом с тонами ванили, шоколада и мёда, округлым, плотным и мягким фруктово-дымным вкусом с миндальными, марципановыми и бисквитными нотами и долгим дымным послевкусием с ванильными и сливочными тонами.

Мария Голошубова

Описание:

Connemara 1992 Single Cask был дистиллирован в 1992 году и провёл более 13 лет в бочках, пять из которых были доведены мэтром-де-ше Ноэлем Свини (Noel Sweeney) до крепости 46% и розлиты по бутылкам 6 февраля 2006-го. Каждая бутылка несёт на себе номер бочки, дату закладки бочки, номер бутылки, дату бутилирования и подпись Свини. Для Франции зарезервирована одна бочка (282 бутылки).

Виски обладает экспрессивным дымным букетом с тонами ванили, шоколада и мёда, округлым, плотным и мягким фруктово-дымным вкусом с миндальными, марципановыми и бисквитными нотами и долгим дымным послевкусием с ванильными и сливочными тонами.