Мастер-классы в «BoConcept»

«Винный дом Каудаль» представил гостям 3 прекрасных белых вина из Франции и Италии: «Эль де Лягард» - классическое белое Бордо из Совиньона Блана и Семиийона, от одного из самых больших производителей органических вин Лионеля Раймона. Мы рассказали об экологически чистых винах, новом веянии в виноделии Европы. Вкусно, недорого, а главное ПОЛЕЗНО!

Итальянское вино от хозяйства Фарнезе из Абруццо. Фарнезе влиятельная средневековая семья, стоит в одном ряду со Сфорца, Борджиа и Орсини. Лёгкое белое вино из винограда Треббиано. Этот виноград известен тем, что из-за его природной кислотности из него делают знаменитый бальзамический уксус, а во Франции, коньяк. Вино, несмотря на свою невысокую цену, получает высокие оценки у винных критиков. Вот одно из высказываний: «Как скажут вам многочисленные фэны этой винодельни, Фарнезе представляет непревзойдённое соотношение «цена-качество»…именно поэтому она признавалась «Итальянской Винодельней Года» три года подряд!»

 Но настоящей жемчужиной вечера стало вино из Долины Луары, которая славится не только своими замками, но и прекрасными белыми винами. Лучшее вино к устрицам – Мюскаде (сорт Мелон де Бургонь или Бургундская Дыня), произведено органическими методами. Только в этом вине, выдержанном на дрожжевом осадке, приветствуется наличие углекислого газа. Это придаёт вину особый шарм, оно слегка покалывает язык и великолепно утоляет жажду.

Французы говорят, что красное вино создано для здоровья и наслаждения, розовое — для любви, а белое вино — для утоления жажды. Поэтому белое вино следует пить в те месяцы календаря, в названиях которых отсутствует буква «Р»: мае, июне, июле и августе. Лето — время для белых вин. Недаром лёгкое белое вино принято подавать охлажденным до 6-8° C, а выдержанное — не более 12° C.

Белое вино не такое плотное, как красное. У летних вин выше кислотность, в них меньше танинов, и поэтому они не такие терпкие. Вкус белых вин содержит цветочные и фруктовые тона. Именно такие напитки хорошо утоляют жажду. Чтобы утолить в жару жажду, существует рецепт с использованием белого вина. Для этого охлажденное белое вино разбавляется небольшим количеством холодной воды и добавляется кубик льда.

                                                          Пейте на здоровье!