Dun Eideann Mortlach 11 years 1996 Individual Cask Wood Finish - Дан Идн Мортлах 11 лет 1996 Индивидьюал Каск Вуд Финиш

Описание:

Din Eidyn, на гаэльском Dùn Èideann («Крепость Идн»), - крепость и, позже, город, которые англичане переименовали в Эдинбург.

Этот виски последний год выдержки провёл в бочках из под коньяка был бутилирован в октябре 2007. Он обладает элегантным букетом из ароматов цветов и сена с дымными нотами, сладким вкусом с тонами шоколада и цитрусовых, переходящими в долгое, мягкое послевкусие.

Виски классифицируется:
Malt - солодовый виски.
Single (Unblended) Malt - односолодовый виски. Всегда производится только на одном вискикуренном заводе.
Pure (Vatted) Malt - чистосолодовый виски. Смесь нескольких сортов односолодового виски разных производителей.
Single Cask Malt - «однобочковый» солодовый виски.
Cask Strenght Malt - виски естественной крепости (56-65 градусов), снизившейся лишь за счет испарения спирта в ходе выдержки, без разбавления водой.
Grain - зерновой виски.
Single Grain - зерновой виски. Производится на одном вискикуренном заводе.
Pure (Vatted) Grain - комбинация нескольких зерновых виски разных вискикуренных заводов.
Grain Single Barrel - «однобочковый» зерновой виски.
Blend (Blended) - виски купажированный, то есть приготовленный путем смешивания нескольких сортов зернового и солодового виски.
Standart Blend - купаж с выдержкой компонентов не менее 3 лет.
Semi-Premium Blend, Premium Blend - купаж с выдержкой компонентов не более 12 лет.
Super Premium Blend - купаж с выдержкой компонентов более 12 лет.
De Luxe Blend (Finest) (Fine Old) - купаж подчеркнутого производителем превосходного качества с высоким содержанием солодового виски - не менее 35 %.
Super De Luxe Blend - De Luxe с еще более высоким содержанием солодового виски - не менее 75 %.

Pure Pot Still - национальное ирландское изобретение: виски, приготовленный из смеси ячменного солода с несоложеным ячменем в традиционных медных перегонных кубах pot still.Straight - американский виски, полученный из смеси кукурузы, пшеницы, ржи, ячменя (не менее 51 % зерна одного вида и 49 % - другого) и выдержанный в новых дубовых бочках, обожженных изнутри.
Бурбон (Bourbon) - straight виски, в составе зерновой смеси которого преобладает кукуруза (70-80 %).
Standard Bourbon - смесь виски из разных бочек, нередко различных сроков выдержки.
Small mash Bourbon - смесь нескольких специально отобранных виски из разных бочек.
Single barrel Bourbon - «однобочковый» бурбон. Пшеничный виски (Wheated) - straight виски, зерновая смесь кукурузы и пшеницы (51 и 49 % соответственно).
Ржаной виски (Rye) - straight виски, полученный из зерновой смеси, содержащей не менее 51 % ржи.
Кукурузный виски (Corn) - straight виски, зерновая смесь которого более чем на 80 % состоит из кукурузы.
Теннессийский виски (Tennessee) - straight виски, по составу зерновой смеси схожий с бурбоном, очищенный особым образом - с помощью угольных фильтров.
Sour Mash Whiskey - straight виски, для изготовления которого используется «кислая брага», полученная путем добавления в новую брагу некоторого количества безалкогольной жидкости, оставшейся после перегонки предыдущей.
Sweet Mash Whiskey - straight виски на основе браги со свежими дрожжами.
Bottled-in-Bond Whiskey - straight виски, выдержанный от 4 до 8 лет на складах, контролируемых государством.
Этикетка указывает на производителя виски.
Scotch whisky - виски из Шотландии. Надпись Highland - признак того, что перед Вами солодовый виски с шотландского Высокогорья, Lowland - с равнин, Speyside - из Спейсайда, Islay - с острова Айла и т. п.
Ирландский виски обозначается как. Irish Whiskey - производители этой страны и, кстати, вслед за ними американцы, именно так, с буквой «e», пишут название напитка.
Американцы на бутылках своего виски указывают название штата, в котором он был произведен. Лучший бурбон производится в штате Кентукки, на его этикетках обязательно указывается - Kentucky. На бутылках с тенессийским виски Вы найдете обозначение Tennessee. Естественно, на каждой этикетке виски есть название компании-производителя напитка: John Dewar & Sons Ltd., George & J. G. Smith Ltd., Gordon & MacPhail и т. п. или Distilled & Bottled by Glen Scotia Distillery, Blended & Bottled in Scotland by Alexander MacGregor & Company и т. п.