Вам исполнилось 18 лет?

Все цены указанные на сайте включают в себя все налоги и сборы. Цены носят информационно-ознакомительный характер. Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью. Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам не осуществляется.

  
WineButik - Вино и Мир

 

 

Domaine de Chevalier Blanc - Домен де Шевалье Блан

Главная » Каталог вин » Франция » Бордо » Domaine de Chevalier Blanc - Домен де Шевалье Блан
Domaine de Chevalier Blanc - Домен де Шевалье Блан
Цена: Нет в наличии р.*


Объём750 ml
Год урожая2009
Сорта винограда70% - Совиньон Блан, 30% - Семийон
Тип Белое
РегионБордо




1. Domaine de Chevalier (Домен де Шевалье) - название вина и производителя.

Домен де Шевалье - один из лучших производителей вина в коммуне Пессак-Леоньян. Само расположение замка уже дает ему весомое преимущество перед другими производителями - ведь коммуна Пессак-Леоньян была выделена в составе Бордо благодаря старейшим виноградникам, расположенным здесь.

И действительно, существование замка документально подтверждается еще с 18 века. В это время замок принадлежал некому Chivaley, что означало “рыцарь” на местном диалекте. В 1852 году домен перешел к семье Рикар, однако название осталось прежним. С приходом новых хозяев вина домена вышли на новый уровень, что позволило им завоевать международное признание и войти в категорию Cru Classe в классификации вин Грава от 1953 и 1959 года.

Залог уникальности вин Шевалье - сочетание прекрасного терруара и тщательного подхода к винификации. Почвы в данной местности гравийные, что обеспечивает хороший дренаж и позволяет винограду полностью вызревать.

Для своего белого вина производитель собирает виноград вручную в несколько подходов, после чего проводит его тщательную сортировку. После пресса сусло проходит холодную мацерацию, а брожение проходит полностью в дубовых бочках, 30% из которых - новые. Выдержка вина также проходит в дубе в течение 18 месяцев с регулярным баттонажем. Перед разливом вино слегка фильтруют, что позволяет сохранить всю полноту его аромата.

2. Бордо - регион производства.

Бордо - один из старейших винодельческих регионов Старого Света. Виноделие здесь существует с I века н.э. В XII веке бордосский регион стал независим и обрел право беспошлинной торговли с Англией, что сыграло огромную роль в развитии местного виноделия. Географическое расположение позволяло беспрепятственно отправлять вина на берега Туманного Альбиона, а также в Голландию. Развитие голландского флота  в XVII веке позволило наладить торговлю со всей Европой.

Главной особенностью Бордо является обилие шато, производящих лучшие вина. Их формирование началось еще в античные времена, и до сих пор вина, весь цикл производства которых происходит в пределах одного хозяйства, по праву считаются лучшими. Первое замковое вино появилось на рынке Англии еще в 1663 году.

Сегодня Бордо - это крупнейший винодельческий регион с одними из самых элитных вин в мире. Несмотря на множество стран-производителей и стилей производства вина, Бордо навсегда останется классикой, заслужившей этот статус в веках.

3. AOC - категория вина.

Appellation d`Origine Controlle - наименование, контролируемое по происхождению. Такая надпись на этикетке вина означает, что вино произведено из винограда, выращенного на определенной территории, с соблюдением регулируемых государственным декретом требований к производству. Среди этих требований - уровень урожайности и плотности посадки виноградников, рекомендуемые сорта винограда, а также минимальная крепость вина без добавления сахара.

4. Сорта винограда:

Совиньон Блан - белый сорт винограда, ведущий свое происхождение из Франции. Здесь он дает высококислотные вина с ароматом свежескошенной травы, крыжовника и почки черной смородины. Один из самых известных международных сортов белого винограда, в зависимости от терруара может приобрести яркий аромат тропических фруктов.

Семийон - белый сорт винограда, используемый во Франции для производства сладких вин. Для этого сорта характерны полнота и маслянистость, а в аромате можно уловить ноты корицы, яблока, сливочного масла и жареных орехов.

5. 2009 - год урожая.

Этого год был оценен знаменитым винным критиком Робертом Паркером на 98 баллов из 100. Такая оценка считается “выдающейся” и означает исключительность данного урожая.

6. Описание вина: насыщенного соломенного цвета. Сложный аромат наполнен нотами свежескошенного сена, сливочного масла и сладких цитрусовых. Вкус плотный и густой, со сбалансированным уровнем кислотности и прекрасной структурой. Он дарит сладкие ноты сушеной айвы, яблок и ананаса. Послевкусие невероятно длительное, нежное и сливочное. Вино оставляет после себя легкую минеральность и оттенки грейпфрута.

7. Гастрономические сочетания: станет великолепным сопровождением к свежим морепродуктам и сложным рыбным блюдам, например к фаршированному лобстеру.

Также сочетается с нежными сырами с белой плесенью.

9. Оценки и награды:

95 из 100 баллов - рейтинг журнала Wine Spectator

92 из 100 баллов - рейтинг винного критика Стивена Танцера

4 из 5 баллов - оценка авторитетного британского журнала Decanter


* Цены в бутиках могут отличаться от указанных на сайте

Cuvée Saint Christophe blanc sec - Кюве Сен Кристоф - 520
Donjon blanc sec - Донжон белое сухое - 680
Donjon blanc moelleux - Донжон белое полусладкое - 680














Минздрав соцразвития предупреждает: Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью, вся предлагаемая на сайте продукция носит ознакомительный характер, сделка купли-продажи осуществляется на территории винного магазина.

|
Все права защищены
"WineButik - Вино и Мир".
© 2007г.