Игристые вина мира

Игристые вина мира

Несмотря на то, что одно только слово «шампанское» оказывает магическое действие на большинство людей, в настоящее время растет популярность и других игристых вин.

Большинство игристых вин производятся методом вторичного брожения в бутылке, который был изобретен и усовершенствован виноделами Шампани. В то же время существует множество аналогов шампанских вин, произведенных в других странах.

Асти

Асти – популярное игристое вино из региона Асти. Это сладкое вино, с низким процентом алкоголя, которое производится по шампанскому методу вторичного брожения в бутылке из винограда Мускат. Хотя в последнее время репутация этих вин значительно пострадала из-за увеличения объемов производства, хорошее Асти обладает комплексным фруктовым ароматом и вкусом, и отлично пьется в летнее время. Подавать Асти следует охлажденным.

Кава

Кава – один из самых успешных брендов в мире игристых вин. Каву часто покупают как альтернативу Шампанскому – в качестве игристого вина для банкетов она даже сумела завоевать аналогичный статус. Производство кавы началось в регионе Пенедес, после того как местный винодел Дон Хосе Равентос посетил Шампань. После этого в регионе был разработан следующий план – представить Пенедес как аналог Шампани – в Испании. Производство кавы до сих пор сосредоточено в Пенедесе, а близость к Барселоне приводит к тому, что кава ассоциируется с летним отдыхом и испанским темпераментом.
В целом кава несколько отличается от шампанского – она более сухая и имеет аромат цитрусовых. Для производства используются три сорта –пареллада, щарел-ло и макабео, хотя знаментый производитель Кодорнью добавляет в купаж Шардоне.

Просекко

Это игристое вино производится в регионе Венето и имеет отличную репутацию. Его, так же как и каву, часто используют в качестве альтернативы шампанскому. Поскольку просекко менее известно, чем, к примеру, Асти, оно боле доступно по цене при более высоком качестве.

Зект

Зект производится в Германии и очень варьируется по качеству. Большинство вин этого типа, производенных из винограда, собранного на всей территории Европейского Союза отличаются низким качеством и продаются на местном рынке. Для производства некоторых из них используются немецкие сорта винограда, что делает их более приятными. Лишь небольшой процент зект делается из Вайсбургундера и Руландера ( Пино Блан и Пино Гри соответственно) – эти вина отличаются чистотой и живостью вкуса.

Шираз

В Австралии производятся как вина, сделанные по традиционному шампанскому методу, так и такой редкий образец как игристый Шираз. Эти вина проходят процесс вторичной ферментации, после чего в качестве дозажного ликера добавляется портвейн.
Как и шампанское, Шираз подается охлажденным и, хотя эти вина не могут сравняться с другими игристыми винами по популярности, однако, безусловно, заслуживают отдельного упоминания.